首页 > 菜谱大全 > 紫薯花馒头

紫薯花馒头

紫薯花馒头

需要食材

    • 面粉
    • 150克
    • 酵母粉
    • 2克
    • 绵白糖
    • 适量
    • 紫薯泥
    • 适量
    • 红枣
    • 1个

做法步骤

1.

先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

紫薯花馒头,先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2.

趁热加入绵白糖。

紫薯花馒头,趁热加入绵白糖。

3.

将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

紫薯花馒头,将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

4.

来和面团:将酵母粉和面粉放入一盆中,加入适量紫薯泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

紫薯花馒头,来和面团:将酵母粉和面粉放入一盆中,加入适量紫薯泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5.

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

紫薯花馒头,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

6.

将发酵好的面团排气揉匀后,擀成厚薄均匀的大圆饼。

紫薯花馒头,将发酵好的面团排气揉匀后,擀成厚薄均匀的大圆饼。

7.

用刀将面饼均匀地切成16份,中央保留不要切断。

紫薯花馒头,用刀将面饼均匀地切成16份,中央保留不要切断。

8.

中间隔一条从边缘处往里卷起来,卷边上长出来的面用两食指按进去,如上图。

紫薯花馒头,中间隔一条从边缘处往里卷起来,卷边上长出来的面用两食指按进去,如上图。

9.

全部卷好后的样子,如上图。

紫薯花馒头,全部卷好后的样子,如上图。

10.

再将每份切开,一切为二,如上图。

紫薯花馒头,再将每份切开,一切为二,如上图。

11.

两条为一组,用手从边缘处捏起来,捏好如上图。

紫薯花馒头,两条为一组,用手从边缘处捏起来,捏好如上图。

12.

另取一面团搓个小圆球。

紫薯花馒头,另取一面团搓个小圆球。

13.

用叉子叉八条印花,如上图。

紫薯花馒头,用叉子叉八条印花,如上图。

14.

再用筷子戳八个洞,如上图。

紫薯花馒头,再用筷子戳八个洞,如上图。

15.

把做好的小圆球放在花卷的中央位置。

紫薯花馒头,把做好的小圆球放在花卷的中央位置。

16.

在小圆球的中间放上一颗红枣就OK啦。

紫薯花馒头,在小圆球的中间放上一颗红枣就OK啦。

17.

做好的紫薯花馒头进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

紫薯花馒头,做好的紫薯花馒头进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

18.

美美哒!

紫薯花馒头,美美哒!
  • 釆薇

+ 关注

爱生活 爱美食 爱分享
  • 241
    菜谱
  • 31357
    粉丝
  • 26
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加