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特色面食 春饼

特色面食  春饼

需要食材

    • 中筋面粉
    • 500克
    • 里脊肉
    • 400克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 土豆
    • 2个
    • 绿豆芽
    • 500克
    • 圆葱
    • 半个
    • 黄瓜
    • 1个
    • 甜面酱
    • 100克
    • 大葱
    • 2段
    • 蒜瓣
    • 5个
    • 干红辣椒
    • 4个
    • 生抽
    • 2勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 精盐
    • 9克(三个菜)

做法步骤

1.

中筋面粉

特色面食  春饼,中筋面粉

2.

加入开水烫面80%,余下的面粉加入冷水和面

特色面食  春饼,加入开水烫面80%,余下的面粉加入冷水和面

3.

揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止20分钟

特色面食  春饼,揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止20分钟

4.

面团饧好了

特色面食  春饼,面团饧好了

5.

把面团分成12份,压扁

特色面食  春饼,把面团分成12份,压扁

6.

取一个面团均匀的刷一层大豆色拉油

特色面食  春饼,取一个面团均匀的刷一层大豆色拉油

7.

再取一个面皮盖上,做成一对饼坯

特色面食  春饼,再取一个面皮盖上,做成一对饼坯

8.

逐一做好的的饼坯

特色面食  春饼,逐一做好的的饼坯

9.

用擀面杖擀饼,尽量擀的薄一点儿

特色面食  春饼,用擀面杖擀饼,尽量擀的薄一点儿

10.

不粘锅烧热后放入饼坯,小火煎制,饼坯鼓泡就翻面

特色面食  春饼,不粘锅烧热后放入饼坯,小火煎制,饼坯鼓泡就翻面

11.

翻面之后薄饼就开始分层了

特色面食  春饼,翻面之后薄饼就开始分层了

12.

饼很容易就分成2个,春饼烙好可以出锅了

特色面食  春饼,饼很容易就分成2个,春饼烙好可以出锅了

13.

4个鸡蛋打入盆中,加入3克精盐调匀

特色面食  春饼,4个鸡蛋打入盆中,加入3克精盐调匀

14.

锅里加入大豆色拉油烧热后放入鸡蛋液

特色面食  春饼,锅里加入大豆色拉油烧热后放入鸡蛋液

15.

鸡蛋炒好了

特色面食  春饼,鸡蛋炒好了

16.

炒鸡蛋出锅了

特色面食  春饼,炒鸡蛋出锅了

17.

干红辣椒

特色面食  春饼,干红辣椒

18.

蒜瓣切成丝

特色面食  春饼,蒜瓣切成丝

19.

切葱花

特色面食  春饼,切葱花

20.

锅里加入大豆色拉油,烧热后放入花椒粉,蒜丝和葱花,炒出香味

特色面食  春饼,锅里加入大豆色拉油,烧热后放入花椒粉,蒜丝和葱花,炒出香味

21.

加入绿豆芽翻炒2分钟,加入3克精盐调匀即可

特色面食  春饼,加入绿豆芽翻炒2分钟,加入3克精盐调匀即可

22.

炒豆芽出锅了

特色面食  春饼,炒豆芽出锅了

23.

切好的土豆丝用冷水清洗2遍,沥干水分

特色面食  春饼,切好的土豆丝用冷水清洗2遍,沥干水分

24.

锅里加入大豆色拉油,烧热后加入蒜丝,葱花和干红辣椒,炒出香味

特色面食  春饼,锅里加入大豆色拉油,烧热后加入蒜丝,葱花和干红辣椒,炒出香味

25.

加入土豆丝翻炒3分钟

特色面食  春饼,加入土豆丝翻炒3分钟

26.

加入3克精盐调匀即可

特色面食  春饼,加入3克精盐调匀即可

27.

土豆丝出锅了

特色面食  春饼,土豆丝出锅了

28.

里脊肉加入2勺生抽和1勺淀粉调匀

特色面食  春饼,里脊肉加入2勺生抽和1勺淀粉调匀

29.

调匀后腌制10分钟

特色面食  春饼,调匀后腌制10分钟

30.

锅里加入大豆色拉油,烧热后加入肉丝,翻炒4分钟左右即可

特色面食  春饼,锅里加入大豆色拉油,烧热后加入肉丝,翻炒4分钟左右即可

31.

肉丝炒好了

特色面食  春饼,肉丝炒好了

32.

圆葱切成小片

特色面食  春饼,圆葱切成小片

33.

黄瓜切成丝

特色面食  春饼,黄瓜切成丝

34.

取一张春饼,放上甜面酱

特色面食  春饼,取一张春饼,放上甜面酱

35.

加入土豆丝,肉丝,豆芽,鸡蛋,圆葱丝和黄瓜丝

特色面食  春饼,加入土豆丝,肉丝,豆芽,鸡蛋,圆葱丝和黄瓜丝

36.

卷起来

特色面食  春饼,卷起来

37.

春饼卷上各种菜肴,口感很独特

特色面食  春饼,春饼卷上各种菜肴,口感很独特

38.

好吃的美味春饼,吃得美翻了~

特色面食  春饼,好吃的美味春饼,吃得美翻了~

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