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椒盐大虾

椒盐大虾

需要食材

    • 500g
    • 1头
    • 香菜
    • 1小把
    • 椒盐
    • 适量
    • 淀粉
    • 多量
    • 4-6g
    • 料酒
    • 10ml左右

做法步骤

1.

我们要准备的食材,有这三种。

椒盐大虾,我们要准备的食材,有这三种。

2.

首先把虾洗净,加盐大概4-5g

椒盐大虾,首先把虾洗净,加盐大概4-5g

3.

料酒 10g。搅拌均匀,腌制至少10分钟。

椒盐大虾,料酒 10g。搅拌均匀,腌制至少10分钟。

4.

把蒜切成蒜沫,香菜切成小段,备用。

椒盐大虾,把蒜切成蒜沫,香菜切成小段,备用。

5.

腌制好了之后,加淀粉,淀粉要加比较多哦。多多的撒。不要怕。

椒盐大虾,腌制好了之后,加淀粉,淀粉要加比较多哦。多多的撒。不要怕。

6.

尽量让虾身都包裹一层干淀粉。

椒盐大虾,尽量让虾身都包裹一层干淀粉。

7.

然后可以开始虾虾了。锅里放油,油78分热时候,下虾。

椒盐大虾,然后可以开始虾虾了。锅里放油,油78分热时候,下虾。

8.

炸至这样金黄,酥脆时候,沥干油捞出。

椒盐大虾,炸至这样金黄,酥脆时候,沥干油捞出。

9.

再起锅,锅里放一点干净的油,然后放蒜沫,炒香。

椒盐大虾,再起锅,锅里放一点干净的油,然后放蒜沫,炒香。

10.

马上把虾放进去

椒盐大虾,马上把虾放进去

11.

然后是香菜,迅速翻炒均匀。翻动几下就可以了,不要太久,否则香菜容易老,虾也容易不脆了。

椒盐大虾,然后是香菜,迅速翻炒均匀。翻动几下就可以了,不要太久,否则香菜容易老,虾也容易不脆了。

12.

盛盘。

椒盐大虾,盛盘。

13.

最后撒上椒盐。就大功告成了!!

椒盐大虾,最后撒上椒盐。就大功告成了!!

14.

摆盘,上桌,非常诱人吧??

椒盐大虾,摆盘,上桌,非常诱人吧??

15.

可以想象,咬下去的口感和完美的味道!虾的外皮酥脆香,里面肉很紧实,有胡椒味道,有香菜和蒜的味道,有虾的味道,你说,能不好吃?

椒盐大虾,可以想象,咬下去的口感和完美的味道!虾的外皮酥脆香,里面肉很紧实,有胡椒味道,有香菜和蒜的味道,有虾的味道,你说,能不好吃?

16.

这里面的香菜,也是超级好吃的呢。

椒盐大虾,这里面的香菜,也是超级好吃的呢。

17.

这道菜的难点在于炸虾的火候掌握,其余的都挺简单的。我发现,做海鲜的菜,一般都挺省时间的。椒盐虾,简单又大气!人人基本都爱吃,年夜饭可以来一道,呵呵。是吧?

椒盐大虾,这道菜的难点在于炸虾的火候掌握,其余的都挺简单的。我发现,做海鲜的菜,一般都挺省时间的。椒盐虾,简单又大气!人人基本都爱吃,年夜饭可以来一道,呵呵。是吧?

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  • 俏厨娘悠佳儿

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