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鸡蛋姜粉饼

鸡蛋姜粉饼

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 面粉
    • 100克
    • 纯净水
    • 200克
    • 1克
    • 食用油
    • 3克
    • 姜粉
    • 1克

做法步骤

1.

原料很简单哈,面粉和鸡蛋。

鸡蛋姜粉饼,原料很简单哈,面粉和鸡蛋。

2.

鸡蛋磕开放盆里,用手动打蛋器或筷子搅拌,打散,要完全打散哦,否则饼里会有没打散的蛋白出现。

鸡蛋姜粉饼,鸡蛋磕开放盆里,用手动打蛋器或筷子搅拌,打散,要完全打散哦,否则饼里会有没打散的蛋白出现。

3.

面粉加入鸡蛋里,加入盐。

鸡蛋姜粉饼,面粉加入鸡蛋里,加入盐。

4.

再加姜粉,姜粉超市里有卖的,也可以自己在家把姜切成片晒干后,打成粉。

鸡蛋姜粉饼,再加姜粉,姜粉超市里有卖的,也可以自己在家把姜切成片晒干后,打成粉。

5.

将材料混合均匀,并分次地加入纯净水,也可以是普通的水哈。

鸡蛋姜粉饼,将材料混合均匀,并分次地加入纯净水,也可以是普通的水哈。

6.

加入水的量,要能够把面糊和成稀一些的状态。

鸡蛋姜粉饼,加入水的量,要能够把面糊和成稀一些的状态。

7.

加入食用油,搅拌均匀。

鸡蛋姜粉饼,加入食用油,搅拌均匀。

8.

平底锅一枚置于火上,我用的是电陶炉,锅烧热后,舀一勺面糊倒入锅中,然后快速地转动锅子,让面糊均匀的铺在锅底。火不用大,让饼皮慢慢成熟。

鸡蛋姜粉饼,平底锅一枚置于火上,我用的是电陶炉,锅烧热后,舀一勺面糊倒入锅中,然后快速地转动锅子,让面糊均匀的铺在锅底。火不用大,让饼皮慢慢成熟。

9.

当锅边缘的饼皮起小泡并翘起时,小心地将饼翻面,烙十秒钟就可以取出来,烙下一张了。

鸡蛋姜粉饼,当锅边缘的饼皮起小泡并翘起时,小心地将饼翻面,烙十秒钟就可以取出来,烙下一张了。

10.

鸡蛋姜粉饼,软软的,一点也没有鸡蛋的腥气。

鸡蛋姜粉饼,鸡蛋姜粉饼,软软的,一点也没有鸡蛋的腥气。

11.

上桌啦。

鸡蛋姜粉饼,上桌啦。

小贴士

  1. 1、两个鸡蛋,每个大约60克。
  2. 2、鸡蛋一定要打散,不能有成块的蛋白,否则烙饼时会有块状的蛋白。
  3. 3、姜粉,超市里有售,也可以自己在家制作,将鲜姜切片晒干,磨成粉即可。
  4. 4、关于面糊的稀稠度,要稀一些比较好,这样利于面糊入锅后,能均匀地铺满锅底。
  5. 5、面糊中加入姜粉,一是可以去除鸡蛋的腥气,二是姜有活血通络的作用,在这个感冒盛行的时期,吃姜可以预防感冒。
  • 飘雪的季节lx

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