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春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷

需要食材

    • 白菜叶
    • 6片
    • 牛肉馅
    • 100克
    • 一勺
    • 一撮
    • 几根
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 生抽
    • 一勺

做法步骤

1.

所有的食材都准备好,蔬菜清洗干净,胡萝卜切成小颗粒,葱切花

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,所有的食材都准备好,蔬菜清洗干净,胡萝卜切成小颗粒,葱切花

2.

科尔沁牛肉馅去掉包装,放入碗里

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,科尔沁牛肉馅去掉包装,放入碗里

3.

加入一个鸡蛋,少许生抽、盐,朝一个方向搅上劲

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,加入一个鸡蛋,少许生抽、盐,朝一个方向搅上劲

4.

将胡萝卜碎加进去,拌匀

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,将胡萝卜碎加进去,拌匀

5.

白菜帮洗干净,沿着帮子把叶片部分切下来,锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,白菜帮洗干净,沿着帮子把叶片部分切下来,锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟

6.

取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片

7.

取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片

8.

取一片白菜帮子,夹一坨肉馅放在中间,用筷子稍微整理成上端大下端小的形状,便于包裹

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,取一片白菜帮子,夹一坨肉馅放在中间,用筷子稍微整理成上端大下端小的形状,便于包裹

9.

将白菜左右两边往中间卷起来,上端整理成花瓣状

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,将白菜左右两边往中间卷起来,上端整理成花瓣状

10.

将做好的花瓣摆在盘子里,整理好造型

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,将做好的花瓣摆在盘子里,整理好造型

11.

盘子放在蒸锅上

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,盘子放在蒸锅上

12.

盖上锅盖,大火蒸10分钟

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,盖上锅盖,大火蒸10分钟

13.

蒸出的汤汁不要浪费哦,倒在锅里,加入少许生抽,烧开

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,蒸出的汤汁不要浪费哦,倒在锅里,加入少许生抽,烧开

14.

淋在白菜卷上,撒上葱花即可

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,淋在白菜卷上,撒上葱花即可

15.

花样美食,打造精致的餐桌

春节吉祥菜——花开富贵百财牛肉卷,花样美食,打造精致的餐桌

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