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土豆烧排骨

土豆烧排骨

需要食材

    • 排骨
    • 2斤
    • 土豆
    • 2个

做法步骤

1.

准备食材

土豆烧排骨,准备食材

2.

土豆去皮切成小块待用

土豆烧排骨,土豆去皮切成小块待用

3.

清水加一勺陈醋,放入排骨,加入姜片、料酒、八角烧开焯一下去血水

土豆烧排骨,清水加一勺陈醋,放入排骨,加入姜片、料酒、八角烧开焯一下去血水

4.

去掉浮沫,把排骨来处控水

土豆烧排骨,去掉浮沫,把排骨来处控水

5.

准备葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒

土豆烧排骨,准备葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒

6.

锅里热油,油热之后下香料爆香。

土豆烧排骨,锅里热油,油热之后下香料爆香。

7.

放入排骨大火翻炒

土豆烧排骨,放入排骨大火翻炒

8.

加入老抽、酱油、耗油翻炒上色

土豆烧排骨,加入老抽、酱油、耗油翻炒上色

9.

炒至肉色变色,倒入开水,加入盐、料酒、五香粉调味;淹没过排骨

土豆烧排骨,炒至肉色变色,倒入开水,加入盐、料酒、五香粉调味;淹没过排骨

10.

然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟

土豆烧排骨, 然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟

11.

然后放入土豆继续小火炖10分钟左右,看着汁收差不多,倒入葱花、辣椒圈翻炒,加入适量胡椒粉煮开后就可以起锅啦

土豆烧排骨,然后放入土豆继续小火炖10分钟左右,看着汁收差不多,倒入葱花、辣椒圈翻炒,加入适量胡椒粉煮开后就可以起锅啦

12.

把烧好的排骨土豆盛盘了,家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦

土豆烧排骨,把烧好的排骨土豆盛盘了,家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦

13.

土豆和排骨一起炖至软烂后,吃饱肉汤的精华,竟然也能吃出肉香来。

土豆烧排骨,土豆和排骨一起炖至软烂后,吃饱肉汤的精华,竟然也能吃出肉香来。

14.

每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭,绝对的米饭杀手

土豆烧排骨,每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭,绝对的米饭杀手

15.

大家试试看

土豆烧排骨,大家试试看

小贴士

  1. 1 排骨和土豆都切小一点,烧的时候比较好入味。
  2. 2 炖煮排骨一定要用热开水呦~
  3. 3 烧排骨的时候,盖上盖子,用小火慢慢烧,这样最后菜会更加入味,而且颜色也比较好。
  4. 4 待排骨基本比较熟软后,再下入土豆。这样最后排骨和土豆都能达到比较好的熟软度和味道。
  5. 5 口味可以根据自己的喜好微调~
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