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四喜蒸饺

四喜蒸饺

需要食材

    • 猪肉
    • 370g
    • 虾仁
    • 100g
    • 面粉
    • 200g
    • 100g

做法步骤

1.

准备食材: 馅料:猪肉370g、虾仁100g、芹菜50g、香菇50g、胡萝卜50g、玉米50、豌豆粒30g、耗油10g、生抽5g、料酒5g、盐1.5g、糖1g、五香粉1g、水40g、香油3g、鸡蛋1个; 皮子:面粉200g、水100g;

四喜蒸饺,准备食材:
馅料:猪肉370g、虾仁100g、芹菜50g、香菇50g、胡萝卜50g、玉米50、豌豆粒30g、耗油10g、生抽5g、料酒5g、盐1.5g、糖1g、五香粉1g、水40g、香油3g、鸡蛋1个;
皮子:面粉200g、水100g;

2.

将水、慢慢倒入面粉中,先用筷子搅拌均匀;

四喜蒸饺,将水、慢慢倒入面粉中,先用筷子搅拌均匀;

3.

揉面至三光状态(手光、面光、盆光),盖保鲜膜、醒1.5-2小时;

四喜蒸饺,揉面至三光状态(手光、面光、盆光),盖保鲜膜、醒1.5-2小时;

4.

将配菜洗净切碎备用;

四喜蒸饺,将配菜洗净切碎备用;

5.

将猪肉洗净、切块,去肉筋;

四喜蒸饺,将猪肉洗净、切块,去肉筋;

6.

将食材、调味品放入搅拌杯内;

四喜蒸饺,将食材、调味品放入搅拌杯内;

7.

将搅拌杯放置在主机上,选择手动程序,我用3档搅打不到1分钟,即为图上所示。

四喜蒸饺,将搅拌杯放置在主机上,选择手动程序,我用3档搅打不到1分钟,即为图上所示。

8.

肉馅打好的状态;

四喜蒸饺,肉馅打好的状态;

9.

将肉馅取出,虾仁切大段加入肉馅内搅拌均匀备用;

四喜蒸饺,将肉馅取出,虾仁切大段加入肉馅内搅拌均匀备用;

10.

将醒好的面团切半、搓长条,切剂子;

四喜蒸饺,将醒好的面团切半、搓长条,切剂子;

11.

取一个剂子,用手掌按一下,擀成圆片;

四喜蒸饺,取一个剂子,用手掌按一下,擀成圆片;

12.

取一个面皮,放入适量肉馅;

四喜蒸饺,取一个面皮,放入适量肉馅;

13.

先对边捏好;

四喜蒸饺,先对边捏好;

14.

再将四边捏合

四喜蒸饺,再将四边捏合

15.

再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合;

四喜蒸饺,再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合;

16.

捏好以后就有了一个基础的四瓣花形;

四喜蒸饺,捏好以后就有了一个基础的四瓣花形;

17.

将香菇、玉米、胡萝卜、豌豆粒分别填入孔中;

四喜蒸饺,将香菇、玉米、胡萝卜、豌豆粒分别填入孔中;

18.

捏好的饺子生坯放入蒸锅中,冷水上锅,水开后大火蒸15分钟即可;

四喜蒸饺,捏好的饺子生坯放入蒸锅中,冷水上锅,水开后大火蒸15分钟即可;

19.

美味多汁,鲜艳多彩的四喜蒸饺做好了,亲们学会了吗?

四喜蒸饺,美味多汁,鲜艳多彩的四喜蒸饺做好了,亲们学会了吗?

20.

学会了,记得回来上传作品哦~

四喜蒸饺,学会了,记得回来上传作品哦~

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