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猪皮冻

猪皮冻

需要食材

    • 猪皮
    • 1斤
    • 花椒
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 香叶
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 小茴香
    • 适量
    • 大葱
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 辣椒
    • 适量(可不放)

做法步骤

1.

猪皮拔干净毛凉水放入,煮沸焯烫2—3分钟

猪皮冻,猪皮拔干净毛凉水放入,煮沸焯烫2—3分钟

2.

捞出冲洗干净

猪皮冻,捞出冲洗干净

3.

用刀削去猪皮上的脂肪

猪皮冻,用刀削去猪皮上的脂肪

4.

翻面用刀刮去表皮污垢

猪皮冻,翻面用刀刮去表皮污垢

5.

猪皮切成细丝

猪皮冻,猪皮切成细丝

6.

准备调味料,花椒,八角,桂皮,小茴香,香叶

猪皮冻,准备调味料,花椒,八角,桂皮,小茴香,香叶

7.

放入调料宝里

猪皮冻,放入调料宝里

8.

大葱切断,生姜切片,大蒜,辣椒适量

猪皮冻,大葱切断,生姜切片,大蒜,辣椒适量

9.

锅里注水,放入调味料,放入切好的猪皮,大火煮开

猪皮冻,锅里注水,放入调味料,放入切好的猪皮,大火煮开

10.

锅开后撇清浮沫,转中火煮至粘稠,大概用了50分钟左右

猪皮冻,锅开后撇清浮沫,转中火煮至粘稠,大概用了50分钟左右

11.

按口味加适量盐搅拌关火,倒入盆里放凉至凝固,期间不要晃动

猪皮冻,按口味加适量盐搅拌关火,倒入盆里放凉至凝固,期间不要晃动

12.

凝固后用手沿边转圈轻压使皮冻和盆分离

猪皮冻,凝固后用手沿边转圈轻压使皮冻和盆分离

13.

轻轻松松不需要工具就盆、皮冻分离了

猪皮冻,轻轻松松不需要工具就盆、皮冻分离了

14.

切片,调入自己喜欢的料汁,开吃吧,美容养颜,爱美的你快快行动起来吧

猪皮冻,切片,调入自己喜欢的料汁,开吃吧,美容养颜,爱美的你快快行动起来吧
  • 素颜8108

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