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#老油条的青春#回锅油条炒腊肉

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉

需要食材

    • 油条
    • 一根
    • 腊肉
    • 150克
    • 荷兰豆
    • 50克
    • 甜椒
    • 少许
    • 香葱
    • 一根
    • 花椒
    • 10粒
    • 老姜
    • 少许
    • 蒜苗
    • 50克
    • 白糖
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

把油条切小节

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,把油条切小节

2.

取西餐盘把俩节油条摆成蝴蝶状,触须是用的香菜径

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,取西餐盘把俩节油条摆成蝴蝶状,触须是用的香菜径

3.

分别把荷兰豆去径洗净,蒜苗洗净切段,甜椒切小斜块,腊肉切长方块,老姜切末

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,分别把荷兰豆去径洗净,蒜苗洗净切段,甜椒切小斜块,腊肉切长方块,老姜切末

4.

大火锅里倒入稍多些油量,把油条回锅再油炸一次

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,大火锅里倒入稍多些油量,把油条回锅再油炸一次

5.

油温六成倒入油条节

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,油温六成倒入油条节

6.

成焦黄色捞起,冷切后口感应该是香脆的程度为宜

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,成焦黄色捞起,冷切后口感应该是香脆的程度为宜

7.

锅里留些底油,放入花椒

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,锅里留些底油,放入花椒

8.

中火,放入腊肉稍炒一下

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,中火,放入腊肉稍炒一下

9.

放入姜末

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,放入姜末

10.

待腊肉爆出油,稍起卷,肥肉处呈透明状

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,待腊肉爆出油,稍起卷,肥肉处呈透明状

11.

把腊肉推在锅的一遍,放入甜椒

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,把腊肉推在锅的一遍,放入甜椒

12.

放入蒜苗稍炒匀

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,放入蒜苗稍炒匀

13.

再放入荷兰豆

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,再放入荷兰豆

14.

放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀

15.

再放入炸好的油条节把腊肉和所有食材炒匀

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,再放入炸好的油条节把腊肉和所有食材炒匀

16.

放入少许白糖调味炒匀可关火,装盘

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,放入少许白糖调味炒匀可关火,装盘

17.

装好后撒少许熟白芝麻增香

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,装好后撒少许熟白芝麻增香

18.

成品是这样的,仿佛是老油条的春天到了,有没有惊艳到你呢

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,成品是这样的,仿佛是老油条的春天到了,有没有惊艳到你呢

19.

油条腊香酥脆,腊肉蒜香糯滋滋,突然觉得腊肉油条是如此般配

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,油条腊香酥脆,腊肉蒜香糯滋滋,突然觉得腊肉油条是如此般配

20.

还有这只栩栩如生的油条蝴蝶也增添了些许生机

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,还有这只栩栩如生的油条蝴蝶也增添了些许生机

21.

忍不住再来一张成品图欣赏下留个纪念

#老油条的青春#回锅油条炒腊肉,忍不住再来一张成品图欣赏下留个纪念

小贴士

  1. 777秘籍
  1. 1.这道菜绝对是空前独家粒粒糖家私房菜,小酒佐餐都很美味,值得一试
  1. 2.个人口感喜欢油条焦脆一点,如果喜欢软一点可少炸一会
  1. 3.腊肉和油条都有盐味,所以炒菜时选择在14步加入少许盐

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  • 粒粒糖777

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