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健脾开胃糯米藕

健脾开胃糯米藕

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 糯米
    • 100g
    • 赤小豆
    • 50g
    • 肉桂
    • 一小块
    • 姜枣茶
    • 1大勺
    • 炒山药
    • 50g
    • 2勺
    • 枸杞
    • 10粒
    • 淀粉
    • 1勺
    • 牙签
    • 4根

做法步骤

1.

糯米和赤小豆,挑选出坏掉的豆子,但是都不能用水洗。对了顺便说一句(以一个中药学专业出生的身份),红豆薏仁粉的红豆一定是要这种长圆形的赤小豆才能有祛湿的效果哈,圆形的叫红豆是没有药用功效的。

健脾开胃糯米藕,糯米和赤小豆,挑选出坏掉的豆子,但是都不能用水洗。对了顺便说一句(以一个中药学专业出生的身份),红豆薏仁粉的红豆一定是要这种长圆形的赤小豆才能有祛湿的效果哈,圆形的叫红豆是没有药用功效的。

2.

炒锅,不用放油,小火慢炒。炒的时候注意勤翻炒以免炒糊。

健脾开胃糯米藕,炒锅,不用放油,小火慢炒。炒的时候注意勤翻炒以免炒糊。

3.

炒至赤小豆成黑红色,糯米微焦黄。

健脾开胃糯米藕,炒至赤小豆成黑红色,糯米微焦黄。

4.

麸皮炒好的山药!(改天可以教教大家怎么炮制家庭常用中药)

健脾开胃糯米藕,麸皮炒好的山药!(改天可以教教大家怎么炮制家庭常用中药)

5.

用刀切碎。

健脾开胃糯米藕,用刀切碎。

6.

山药,糯米,赤小豆均匀。

健脾开胃糯米藕,山药,糯米,赤小豆均匀。

7.

莲藕去皮,在两段去皮时注意不要削得太深,要保证空洞没有暴露出来,不然会漏糯米。

健脾开胃糯米藕,莲藕去皮,在两段去皮时注意不要削得太深,要保证空洞没有暴露出来,不然会漏糯米。

8.

8:2的比例切断莲藕。

健脾开胃糯米藕,8:2的比例切断莲藕。

9.

两节藕都灌满,可以用牙签捅一捅,这样能更实称一些。

健脾开胃糯米藕,两节藕都灌满,可以用牙签捅一捅,这样能更实称一些。

10.

用牙签把两节藕连在一起。

健脾开胃糯米藕,用牙签把两节藕连在一起。

11.

把封好的莲藕放入锅里,加入1大碗清水,加入肉桂,姜枣茶,白糖。

健脾开胃糯米藕,把封好的莲藕放入锅里,加入1大碗清水,加入肉桂,姜枣茶,白糖。

12.

开火慢慢煮。最后发现这锅过太宽,水盖不过藕,就换成了汤锅。

健脾开胃糯米藕,开火慢慢煮。最后发现这锅过太宽,水盖不过藕,就换成了汤锅。

13.

煮呀煮呀,终于煮到这个地步了。藕捞出,把肉桂渣拿出去。

健脾开胃糯米藕,煮呀煮呀,终于煮到这个地步了。藕捞出,把肉桂渣拿出去。

14.

剩下的汤汁继续收汁,加生粉熬成糊状。

健脾开胃糯米藕,剩下的汤汁继续收汁,加生粉熬成糊状。

15.

莲藕切片

健脾开胃糯米藕,莲藕切片

16.

淋上调制的酱汁。开胃健脾的糯米藕就做好了。

健脾开胃糯米藕,淋上调制的酱汁。开胃健脾的糯米藕就做好了。

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  • 食疗达人杨小喵

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