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白菜肉丝面

白菜肉丝面

需要食材

    • 大白菜
    • 450克
    • 猪梅肉
    • 200克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 老抽
    • 1小勺
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 适量
    • 生抽
    • 1大勺
    • 5克
    • 淀粉
    • 适量
    • 1段
    • 2瓣

做法步骤

1.

梅花肉切丝

白菜肉丝面,
梅花肉切丝

2.

用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀

白菜肉丝面,用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀

3.

加几滴油抓匀腌制10分钟

白菜肉丝面,
加几滴油抓匀腌制10分钟

4.

白菜洗净切丝

白菜肉丝面,
白菜洗净切丝

5.

胡萝卜去皮切丝

白菜肉丝面,
胡萝卜去皮切丝

6.

葱、蒜切碎

白菜肉丝面,
葱、蒜切碎

7.

热锅凉油下入肉丝划炒(倒入肉丝后不要马上炒,以免脱糊)

白菜肉丝面,热锅凉油下入肉丝划炒(倒入肉丝后不要马上炒,以免脱糊)

8.

肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散

白菜肉丝面,
肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散

9.

下入胡萝卜丝炒散

白菜肉丝面,
下入胡萝卜丝炒散

10.

下入白菜丝

白菜肉丝面,下入白菜丝

11.

炒至白菜变蔫

白菜肉丝面,
炒至白菜变蔫

12.

加少量水煮一会,调入盐、酱油即可

白菜肉丝面,
加少量水煮一会,调入盐、酱油即可

13.

面条入开水锅煮熟

白菜肉丝面,
面条入开水锅煮熟

14.

把炒好的卤浇在面上即可

白菜肉丝面,
把炒好的卤浇在面上即可

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