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草莓糖浆&草莓果酱

草莓糖浆&草莓果酱

需要食材

    • 草莓
    • 300g
    • 柠檬
    • 半个
    • 白砂糖
    • 150g

做法步骤

1.

将草莓洗干净,去缔,然后对半切开。

草莓糖浆&草莓果酱,将草莓洗干净,去缔,然后对半切开。

2.

在锅中倒入150g糖。使糖均匀的附着在草莓上。

草莓糖浆&草莓果酱,在锅中倒入150g糖。使糖均匀的附着在草莓上。

3.

将步骤2中的草莓,砂糖,柠檬汁放入锅中并轻轻的将其搅拌均匀。冬天室温下静置,夏天放入冰箱冷藏。

草莓糖浆&草莓果酱,将步骤2中的草莓,砂糖,柠檬汁放入锅中并轻轻的将其搅拌均匀。冬天室温下静置,夏天放入冰箱冷藏。

4.

静置1小时后,就会出水,差不多在草莓三分之二的位置。糖分变厚实,水变粘稠,也就是所谓的果胶。

草莓糖浆&草莓果酱,静置1小时后,就会出水,差不多在草莓三分之二的位置。糖分变厚实,水变粘稠,也就是所谓的果胶。

5.

将锅放入煤气灶上用火煮沸后转小火,煮5分钟左右。

草莓糖浆&草莓果酱,将锅放入煤气灶上用火煮沸后转小火,煮5分钟左右。

6.

5分钟后,糖浆会变多,浮沫用筛网撇掉。

草莓糖浆&草莓果酱,5分钟后,糖浆会变多,浮沫用筛网撇掉。

7.

锅里一半的糖浆再用网筛过滤一次,作为草莓浆使用。

草莓糖浆&草莓果酱,锅里一半的糖浆再用网筛过滤一次,作为草莓浆使用。

8.

把过筛后的糖浆倒入密封瓶中。

草莓糖浆&草莓果酱,把过筛后的糖浆倒入密封瓶中。

9.

剩下的另一半果肉+糖浆趁热倒入另外一个密封瓶中作为草莓酱保存。不要按压草莓,慢慢的倒入保存瓶子中就可以做出很漂亮的草莓酱了。

草莓糖浆&草莓果酱,剩下的另一半果肉+糖浆趁热倒入另外一个密封瓶中作为草莓酱保存。不要按压草莓,慢慢的倒入保存瓶子中就可以做出很漂亮的草莓酱了。

10.

如果你很快就使用它,放冰箱冷藏即可。可以保存3 ~ 4个月。 若要长期保存,就要趁热的时候,将其放入储藏瓶中并密封,可以在常温下长期保存6个月以上。

草莓糖浆&草莓果酱,如果你很快就使用它,放冰箱冷藏即可。可以保存3 ~ 4个月。
若要长期保存,就要趁热的时候,将其放入储藏瓶中并密封,可以在常温下长期保存6个月以上。

小贴士

  1. 也可以根据步骤制作自己喜欢的果酱。如果水果水分少的话,可以在第五步时加入100ml水。水分多的水果就不需要额外添加了。

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  • 小咸鱼懒得翻身

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