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麻辣鲜香小鱿鱼

麻辣鲜香小鱿鱼

需要食材

    • 小管鱿鱼
    • 400克
    • 榨菜
    • 150克
    • 干辣椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 葱白
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜小管鱿鱼

麻辣鲜香小鱿鱼,新鲜小管鱿鱼

2.

用剪刀剪开

麻辣鲜香小鱿鱼,用剪刀剪开

3.

洗净,去除软骨,头和身体分开处理

麻辣鲜香小鱿鱼,洗净,去除软骨,头和身体分开处理

4.

切花刀,可十字切,也可以菱形切。

麻辣鲜香小鱿鱼,切花刀,可十字切,也可以菱形切。

5.

切好

麻辣鲜香小鱿鱼,切好

6.

烧开水,洗净切好的鱿鱼下锅灼一下就可以捞起备用,千万不要太久,3-5秒就可以。

麻辣鲜香小鱿鱼,烧开水,洗净切好的鱿鱼下锅灼一下就可以捞起备用,千万不要太久,3-5秒就可以。

7.

榨菜头切丝,水泡去盐,要不会太咸。

麻辣鲜香小鱿鱼,榨菜头切丝,水泡去盐,要不会太咸。

8.

干辣椒剪成1CM左右的段。

麻辣鲜香小鱿鱼,干辣椒剪成1CM左右的段。

9.

葱白切断,生姜切丝,大蒜拍扁,花椒适量。

麻辣鲜香小鱿鱼,葱白切断,生姜切丝,大蒜拍扁,花椒适量。

10.

热油,辣椒和花椒先下锅煸出香味。

麻辣鲜香小鱿鱼,热油,辣椒和花椒先下锅煸出香味。

11.

再下葱姜蒜炒出香味。

麻辣鲜香小鱿鱼,再下葱姜蒜炒出香味。

12.

灼好的鱿鱼下锅了,加少许料酒大火炒30秒左右。

麻辣鲜香小鱿鱼,灼好的鱿鱼下锅了,加少许料酒大火炒30秒左右。

13.

再下榨菜丝炒,少许鸡精,盐调味即可,榨菜丝泡水了还是会有咸味,所以盐一定不要多,少少即可。

麻辣鲜香小鱿鱼,再下榨菜丝炒,少许鸡精,盐调味即可,榨菜丝泡水了还是会有咸味,所以盐一定不要多,少少即可。

14.

起锅了,鲜香麻辣爽口。

麻辣鲜香小鱿鱼,起锅了,鲜香麻辣爽口。

15.

多上一张图片,嘻嘻。。。

麻辣鲜香小鱿鱼,多上一张图片,嘻嘻。。。

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