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广式腊味萝卜糕

广式腊味萝卜糕

需要食材

    • 白萝卜
    • 500g
    • 粘米粉
    • 200g
    • 澄粉
    • 50g
    • 海米
    • 20g
    • 腊肠丁
    • 80g
    • 2g
    • 清水
    • 450ml
    • 白胡椒粉
    • 2g
    • 15g
    • 食用油
    • 30g

做法步骤

1.

白萝卜洗净去皮

广式腊味萝卜糕,白萝卜洗净去皮

2.

萝卜擦成细丝备用

广式腊味萝卜糕,萝卜擦成细丝备用

3.

虾米用水泡10分钟

广式腊味萝卜糕,虾米用水泡10分钟

4.

腊肠切成小丁

广式腊味萝卜糕,腊肠切成小丁

5.

找一个容器,刷上油备用

广式腊味萝卜糕,找一个容器,刷上油备用

6.

粘米粉,澄粉混合搅拌均匀

广式腊味萝卜糕,粘米粉,澄粉混合搅拌均匀

7.

再加入盐,糖,白胡椒粉混合

广式腊味萝卜糕,再加入盐,糖,白胡椒粉混合

8.

加入350ml水混合均匀,制成粉浆 (食材总量是450ml的水,预留100ml备用)

广式腊味萝卜糕,加入350ml水混合均匀,制成粉浆
(食材总量是450ml的水,预留100ml备用)

9.

把腊肠丁,海米放进去混合均匀

广式腊味萝卜糕,把腊肠丁,海米放进去混合均匀

10.

锅内倒入30g玉米油

广式腊味萝卜糕,锅内倒入30g玉米油

11.

加入萝卜丝,先将萝卜丝超软

广式腊味萝卜糕,加入萝卜丝,先将萝卜丝超软

12.

然后加入预留的100ml水煮沸

广式腊味萝卜糕,然后加入预留的100ml水煮沸

13.

将之前调好的粉浆倒入萝卜丝里拌匀 蒸锅烧水,上汽后蒸40-60分钟,具体以你容器的深浅决定

广式腊味萝卜糕,将之前调好的粉浆倒入萝卜丝里拌匀
蒸锅烧水,上汽后蒸40-60分钟,具体以你容器的深浅决定

14.

取出放凉定型后即可切块煎制食用

广式腊味萝卜糕,取出放凉定型后即可切块煎制食用

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