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奥利奥向日葵纸杯蛋糕

奥利奥向日葵纸杯蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 细砂糖
    • 75克
    • 玉米糖浆
    • 14克
    • 低筋面粉
    • 75克
    • 黄油
    • 10克
    • 牛奶
    • 18克
    • 奥利奥
    • 3片
    • 芸豆沙
    • 适量
    • 黄色食用色素
    • 少量

做法步骤

1.

准备好做海绵纸杯蛋糕的食材,鸡蛋提前拿出冰箱放置常温,常温蛋有利于打发。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,准备好做海绵纸杯蛋糕的食材,鸡蛋提前拿出冰箱放置常温,常温蛋有利于打发。

2.

无水无油的打蛋盆里磕入3个鸡蛋,一次性倒入细砂糖。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,无水无油的打蛋盆里磕入3个鸡蛋,一次性倒入细砂糖。

3.

鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打匀,加入玉米糖浆,玉米糖浆是为了增加海绵蛋糕的湿润度,不加也没有关系。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打匀,加入玉米糖浆,玉米糖浆是为了增加海绵蛋糕的湿润度,不加也没有关系。

4.

把鸡蛋液用电动打蛋器打发,打至提起打蛋头画一个“8”字,“8”字四秒后不消失即可。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,把鸡蛋液用电动打蛋器打发,打至提起打蛋头画一个“8”字,“8”字四秒后不消失即可。

5.

把低筋面粉分两次加入蛋糊中,第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,把低筋面粉分两次加入蛋糊中,第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。

6.

鸡蛋糊与低筋面粉翻拌均匀,至无干粉。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,鸡蛋糊与低筋面粉翻拌均匀,至无干粉。

7.

把黄油加入牛奶中,隔热水融化。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,把黄油加入牛奶中,隔热水融化。

8.

因为两部分食材的密度和温度差别比较大,所以把部分面糊加入融化的黄油牛奶中,先拌匀。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,因为两部分食材的密度和温度差别比较大,所以把部分面糊加入融化的黄油牛奶中,先拌匀。

9.

然后再把拌匀的黄油牛奶面糊加到剩余的鸡蛋面糊里。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,然后再把拌匀的黄油牛奶面糊加到剩余的鸡蛋面糊里。

10.

接着用翻拌或切拌的手法,拌成均匀蓬松的的面糊。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,接着用翻拌或切拌的手法,拌成均匀蓬松的的面糊。

11.

把面糊装入裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤入纸杯中。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,把面糊装入裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤入纸杯中。

12.

如果要蛋糕表面凸出来的效果,可以挤到九分满,如果要蛋糕表面和纸杯基本持平,可以挤到七八分满。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,如果要蛋糕表面凸出来的效果,可以挤到九分满,如果要蛋糕表面和纸杯基本持平,可以挤到七八分满。

13.

烤箱预热160度,把纸杯震一下,震出大气泡,放入烤箱中层,烤35分钟。请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,烤箱预热160度,把纸杯震一下,震出大气泡,放入烤箱中层,烤35分钟。请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。

14.

纸杯蛋糕烤好后,出炉凉晾。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,纸杯蛋糕烤好后,出炉凉晾。

15.

烤纸杯蛋糕的时候,可以准备豆沙,如果买来的芸豆沙偏硬,可以加适量的可直接食用的水或牛奶,淡奶油也可以,口感会更好。用牙签沾黄色食用色素,多次加到豆沙里,把豆沙和色素调匀。也可以加黄色的南瓜粉。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,烤纸杯蛋糕的时候,可以准备豆沙,如果买来的芸豆沙偏硬,可以加适量的可直接食用的水或牛奶,淡奶油也可以,口感会更好。用牙签沾黄色食用色素,多次加到豆沙里,把豆沙和色素调匀。也可以加黄色的南瓜粉。

16.

加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口,把352号裱花嘴放进去,再把豆沙装入裱花袋。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口,把352号裱花嘴放进去,再把豆沙装入裱花袋。

17.

加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口,把352号裱花嘴放进去,再把豆沙装入裱花袋。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口,把352号裱花嘴放进去,再把豆沙装入裱花袋。

18.

把奥利奥饼干掰开,用一片饼干就可以,放在蛋糕面的中间,压一压,使其和蛋糕面贴合。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,把奥利奥饼干掰开,用一片饼干就可以,放在蛋糕面的中间,压一压,使其和蛋糕面贴合。

19.

如图,用352裱花嘴先在蛋糕面外围挤上一圈花瓣。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,如图,用352裱花嘴先在蛋糕面外围挤上一圈花瓣。

20.

再在两边花瓣之间的位置,靠近奥利奥饼干的边缘,挤上一圈花瓣。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,再在两边花瓣之间的位置,靠近奥利奥饼干的边缘,挤上一圈花瓣。

21.

完成~把剩余几个都裱好。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,完成~把剩余几个都裱好。

22.

裱花的好处就是海绵蛋糕的表面烤的不完美,可以用向日葵遮盖住哦。

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,裱花的好处就是海绵蛋糕的表面烤的不完美,可以用向日葵遮盖住哦。

23.

美美哒~

奥利奥向日葵纸杯蛋糕,美美哒~

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