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可可曲奇

可可曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 320克
    • 糖粉
    • 128克
    • 低筋面粉
    • 332克
    • 可可粉
    • 38克
    • 色拉油
    • 6克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 2克

做法步骤

1.

黄油软化后切小块

可可曲奇,黄油软化后切小块

2.

糖粉称重

可可曲奇,糖粉称重

3.

糖粉和黄油混合,并加入少许盐

可可曲奇,糖粉和黄油混合,并加入少许盐

4.

将黄油和糖粉的混合物用电动打蛋机打发

可可曲奇,将黄油和糖粉的混合物用电动打蛋机打发

5.

分多次加入蛋清,分别打发

可可曲奇,分多次加入蛋清,分别打发

6.

低筋面粉称重

可可曲奇,低筋面粉称重

7.

低筋面粉过筛,和打发好的黄油混合

可可曲奇,低筋面粉过筛,和打发好的黄油混合

8.

可可粉称重,过筛到盆中

可可曲奇,可可粉称重,过筛到盆中

9.

稍许切拌,加入色拉油

可可曲奇,稍许切拌,加入色拉油

10.

面糊切拌均匀

可可曲奇,面糊切拌均匀

11.

面糊装入裱花袋

可可曲奇,面糊装入裱花袋

12.

烤盘上铺上油纸,在油纸上挤出曲奇形状,送入烤箱,上下管180度,烤15分钟(不同烤箱会有略微差异)

可可曲奇,烤盘上铺上油纸,在油纸上挤出曲奇形状,送入烤箱,上下管180度,烤15分钟(不同烤箱会有略微差异)

13.

烤好的曲奇装入罐中,很酥很酥,满口可可香黄油香,回味无穷呀

可可曲奇,烤好的曲奇装入罐中,很酥很酥,满口可可香黄油香,回味无穷呀

小贴士

  1. 上述配方的量是比较大的,如果不想做那么多,可以按以下这个配方比例,做法和上述一致。配方如下:低筋面粉130克,黄油125克,糖粉50克,可可粉15克,鸡蛋1个,色拉油1克,盐0.5克

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