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花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 花蛤
    • 12只
    • 3g
    • 1/4茶匙
    • 胡椒粉
    • 1/4茶匙
    • 麻油
    • 1茶匙
    • 温水(40-50度)
    • 150g

做法步骤

1.

花蛤放入盐水中,静置2小时,让其吐尽泥沙

花蛤蒸蛋,花蛤放入盐水中,静置2小时,让其吐尽泥沙

2.

锅中放水烧开,加入姜丝,放入花蛤,焯至开口立刻捞出

花蛤蒸蛋,锅中放水烧开,加入姜丝,放入花蛤,焯至开口立刻捞出

3.

用凉水冲洗掉沙子和浮沫,摆入碗中待用

花蛤蒸蛋,用凉水冲洗掉沙子和浮沫,摆入碗中待用

4.

鸡蛋打撒,加入150克温水搅匀

花蛤蒸蛋,鸡蛋打撒,加入150克温水搅匀

5.

调入盐和胡椒粉

花蛤蒸蛋,调入盐和胡椒粉

6.

接着将蛋液过滤到花蛤碗中

花蛤蒸蛋,接着将蛋液过滤到花蛤碗中

7.

盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔,

花蛤蒸蛋,盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔,

8.

再摆入蒸盘

花蛤蒸蛋,再摆入蒸盘

9.

盖上盖子,放入蒸锅,隔水大火蒸15分钟

花蛤蒸蛋,盖上盖子,放入蒸锅,隔水大火蒸15分钟

10.

取出,撕去保鲜膜

花蛤蒸蛋,取出,撕去保鲜膜

11.

淋上麻油,撒上葱花即可

花蛤蒸蛋,淋上麻油,撒上葱花即可

12.

陈品

花蛤蒸蛋,陈品

小贴士

  1. 也可以淋上一些酱油,很美味哦~

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  • 菊娜JUJU

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