首页 > 菜谱大全 > 番茄龙利鱼

番茄龙利鱼

番茄龙利鱼

需要食材

    • 龙利鱼
    • 一片
    • 番茄
    • 两个
    • 两瓣
    • 适量
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 小葱(点缀)
    • 适量
    • 橄榄油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

首先准备龙利鱼,用刀切成一厘米见方的小块

番茄龙利鱼,首先准备龙利鱼,用刀切成一厘米见方的小块

2.

放入碗中,切少许姜丝

番茄龙利鱼,放入碗中,切少许姜丝

3.

加入盐

番茄龙利鱼,加入盐

4.

现磨黑胡椒(我这里的现磨黑胡椒刚好用完了)也可以用白胡椒粉代替

番茄龙利鱼,现磨黑胡椒(我这里的现磨黑胡椒刚好用完了)也可以用白胡椒粉代替

5.

加入少许橄榄油

番茄龙利鱼,加入少许橄榄油

6.

一勺料酒,腌制20分钟

番茄龙利鱼,一勺料酒,腌制20分钟

7.

这时候取番茄洗净

番茄龙利鱼,这时候取番茄洗净

8.

底部切十字口

番茄龙利鱼,底部切十字口

9.

下沸水汆烫1分钟

番茄龙利鱼,下沸水汆烫1分钟

10.

就可以轻易的把皮撕掉

番茄龙利鱼,就可以轻易的把皮撕掉

11.

改刀切小块,番茄汁不要浪费

番茄龙利鱼,改刀切小块,番茄汁不要浪费

12.

这时候把蒜也切沫

番茄龙利鱼,这时候把蒜也切沫

13.

腌制好的龙利鱼焯水,下锅后要用筷子把鱼肉划散,只要鱼肉变白就捞出来

番茄龙利鱼,腌制好的龙利鱼焯水,下锅后要用筷子把鱼肉划散,只要鱼肉变白就捞出来

14.

洗去杂质

番茄龙利鱼,洗去杂质

15.

锅中起油,爆香蒜

番茄龙利鱼,锅中起油,爆香蒜

16.

下番茄,炒化

番茄龙利鱼,下番茄,炒化

17.

这时候锅中加一碗水

番茄龙利鱼,这时候锅中加一碗水

18.

煮到水烧开

番茄龙利鱼,煮到水烧开

19.

放焯过水的龙利鱼丁

番茄龙利鱼,放焯过水的龙利鱼丁

20.

加盐

番茄龙利鱼,加盐

21.

生抽调味,盖上盖子煮约2-3分钟

番茄龙利鱼,生抽调味,盖上盖子煮约2-3分钟

22.

最后用淀粉加水调成芡汁

番茄龙利鱼,最后用淀粉加水调成芡汁

23.

倒入锅中大火收汁

番茄龙利鱼,倒入锅中大火收汁

24.

一碗酸鲜的番茄龙利鱼就做好啦!

番茄龙利鱼,一碗酸鲜的番茄龙利鱼就做好啦!

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 刘小牧儿

+ 关注

爱烘焙的小厨娘
  • 39
    菜谱
  • 249
    粉丝
  • 18
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加