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坚果可可小酥饼

坚果可可小酥饼

需要食材

    • 低筋面粉
    • 130g
    • 奶粉
    • 40g
    • 可可粉
    • 10g
    • 黄油
    • 100g
    • 全蛋液
    • 35g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 混合坚果
    • 50g

做法步骤

1.

坚果50g(花生,核桃,腰果混合) ps:坚果提前烘香或者炒香,然后压碎备用

坚果可可小酥饼,坚果50g(花生,核桃,腰果混合)
ps:坚果提前烘香或者炒香,然后压碎备用

2.

将低粉,好粉,可可粉混合搅拌均匀备用

坚果可可小酥饼,将低粉,好粉,可可粉混合搅拌均匀备用

3.

黄油提前室温软化后,加入细砂糖打发

坚果可可小酥饼,黄油提前室温软化后,加入细砂糖打发

4.

打发至微白蓬松,呈羽毛状

坚果可可小酥饼,
打发至微白蓬松,呈羽毛状

5.

鸡蛋打散备用

坚果可可小酥饼,鸡蛋打散备用

6.

加入蛋液,继续打发均可(蛋液分2次加入,首次加入打均匀再加第二次)

坚果可可小酥饼,加入蛋液,继续打发均可(蛋液分2次加入,首次加入打均匀再加第二次)

7.

2次蛋液加入打均匀后,筛入之前混合好的低粉奶粉可可粉

坚果可可小酥饼,
2次蛋液加入打均匀后,筛入之前混合好的低粉奶粉可可粉

8.

手揉均匀成面团

坚果可可小酥饼,手揉均匀成面团

9.

加入坚果碎

坚果可可小酥饼,加入坚果碎

10.

再揉均匀,静置15分钟,夏天的话放入冰箱冷藏半小时(今天也许是广州今年最冷的一天了吧?此处哆嗦个不停😂我就免放冰箱)

坚果可可小酥饼,再揉均匀,静置15分钟,夏天的话放入冰箱冷藏半小时(今天也许是广州今年最冷的一天了吧?此处哆嗦个不停😂我就免放冰箱)

11.

然后,擀成薄片,用模具压出花形(有点费劲🤭) 其实我只想搓圆压扁就好了😁可是小二非要爱❤️形的,还说给姐姐要太阳🌼的,没办法呀,谁让我是你亲娘呢😂

坚果可可小酥饼,然后,擀成薄片,用模具压出花形(有点费劲🤭)
其实我只想搓圆压扁就好了😁可是小二非要爱❤️形的,还说给姐姐要太阳🌼的,没办法呀,谁让我是你亲娘呢😂

12.

给做了一盘花形的,剩下的我还选择捷劲法,搓圆压扁,烤~ 烤箱170度预热5分钟,送入中层170度上下火烤约15分钟即可

坚果可可小酥饼,给做了一盘花形的,剩下的我还选择捷劲法,搓圆压扁,烤~
烤箱170度预热5分钟,送入中层170度上下火烤约15分钟即可

13.

出炉,香喷喷的!可可特有的香味很是诱惑!

坚果可可小酥饼,出炉,香喷喷的!可可特有的香味很是诱惑!

14.

咬一口,酥酥的口感,浓浓的香味! 拍照期间,小二一直在问,妈妈,拍好了没?好香呀,我能尝尝了吗?😂 好吧,这块先让小二尝味啦!😄口水湿了一地的样子!

坚果可可小酥饼,咬一口,酥酥的口感,浓浓的香味!
拍照期间,小二一直在问,妈妈,拍好了没?好香呀,我能尝尝了吗?😂
好吧,这块先让小二尝味啦!😄口水湿了一地的样子!

小贴士

  1. (时间温度可视饼干大小厚薄或自家烤箱脾气,适当调整哟)

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