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黄焖鸡

黄焖鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • 5个
    • 香菇
    • 六七个
    • 红绿尖椒
    • 2个
    • 1截
    • 4片
    • 生抽
    • 3勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 3勺
    • 4克
    • 植物油
    • 4勺
    • 干红辣椒
    • 五六个

做法步骤

1.

鸡腿剁成小块,一个鸡腿差不多剁四块

黄焖鸡,鸡腿剁成小块,一个鸡腿差不多剁四块

2.

干红辣椒切成小段

黄焖鸡,干红辣椒切成小段

3.

葱姜切片

黄焖鸡,葱姜切片

4.

鸡块自然解冻后,锅里放入冷水,放一勺料酒,放入鸡块,大火烧开

黄焖鸡,鸡块自然解冻后,锅里放入冷水,放一勺料酒,放入鸡块,大火烧开

5.

烧开三四分钟,倒掉脏水,把鸡块用清水洗净,控干水份待用

黄焖鸡,烧开三四分钟,倒掉脏水,把鸡块用清水洗净,控干水份待用

6.

锅中放入适量植物油,放入三勺白糖,大火烧至冒泡泡,转小火不断搅拌,至变成棕黄色

黄焖鸡,锅中放入适量植物油,放入三勺白糖,大火烧至冒泡泡,转小火不断搅拌,至变成棕黄色

7.

放入鸡块不断翻炒上色,翻炒几分钟,鸡块变黄,把里面的油用勺子舀出,只剩少量油即可

黄焖鸡,放入鸡块不断翻炒上色,翻炒几分钟,鸡块变黄,把里面的油用勺子舀出,只剩少量油即可

8.

放入干红辣椒,葱姜翻炒

黄焖鸡,放入干红辣椒,葱姜翻炒

9.

放入三勺生抽,两勺料酒翻炒

黄焖鸡,放入三勺生抽,两勺料酒翻炒

10.

翻炒均匀

黄焖鸡,翻炒均匀

11.

放入适量温水,没过鸡块

黄焖鸡,放入适量温水,没过鸡块

12.

倒入砂锅,放入适量盐,大火烧开

黄焖鸡,倒入砂锅,放入适量盐,大火烧开

13.

香菇洗净去蒂,切片

黄焖鸡,香菇洗净去蒂,切片

14.

红绿尖椒切菱形片

黄焖鸡,红绿尖椒切菱形片

15.

大火把鸡块烧开后,转小火盖上盖子焖七八分钟

黄焖鸡,大火把鸡块烧开后,转小火盖上盖子焖七八分钟

16.

放入香菇

黄焖鸡,放入香菇

17.

转大火烧开两分钟

黄焖鸡,转大火烧开两分钟

18.

放入尖椒

黄焖鸡,放入尖椒

19.

烧开立即关火

黄焖鸡,烧开立即关火

20.

成品

黄焖鸡,成品

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