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翡翠白玉卷

翡翠白玉卷

需要食材

    • 白菜叶
    • 10个
    • 肉末
    • 100克
    • 玉米粒
    • 一小把
    • 豌豆粒
    • 一小把
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 香葱叶
    • 10个
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 少许
    • 葱末
    • 少许
    • 姜粉
    • 少许
    • 少许
    • 芡汁
    • 少许
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

备好白菜

翡翠白玉卷,备好白菜

2.

备好肉末,胡萝卜,玉米粒,豌豆粒葱末

翡翠白玉卷,备好肉末,胡萝卜,玉米粒,豌豆粒葱末

3.

白菜去帮留叶,胡萝卜切碎

翡翠白玉卷,白菜去帮留叶,胡萝卜切碎

4.

烧水,开后把白菜叶下水里烫一次,进水翻一下就好,捞出用凉水冲洗一下

翡翠白玉卷,烧水,开后把白菜叶下水里烫一次,进水翻一下就好,捞出用凉水冲洗一下

5.

控干水分备用

翡翠白玉卷,控干水分备用

6.

玉米豌豆粒下锅煮熟

翡翠白玉卷,玉米豌豆粒下锅煮熟

7.

香葱叶下水烫一下,变软捞出

翡翠白玉卷,香葱叶下水烫一下,变软捞出

8.

玉米豌豆香葱叶烫好备用

翡翠白玉卷,玉米豌豆香葱叶烫好备用

9.

玉米豌豆粒剁碎

翡翠白玉卷,玉米豌豆粒剁碎

10.

肉中加一个全蛋,生抽,料酒搅拌上劲,让肉完全吸收蛋液后

翡翠白玉卷,肉中加一个全蛋,生抽,料酒搅拌上劲,让肉完全吸收蛋液后

11.

放入胡萝卜碎,玉米豌豆碎,葱末,盐,味精拌匀

翡翠白玉卷,放入胡萝卜碎,玉米豌豆碎,葱末,盐,味精拌匀

12.

馅拌好

翡翠白玉卷,馅拌好

13.

烫好的菜叶平铺在案板上,放入馅

翡翠白玉卷,烫好的菜叶平铺在案板上,放入馅

14.

从前面卷一下

翡翠白玉卷,从前面卷一下

15.

两边包起

翡翠白玉卷,两边包起

16.

全部卷起用香葱叶绑好装盘备用

翡翠白玉卷,全部卷起用香葱叶绑好装盘备用

17.

全部包好起锅烧水,锅开后蒸5分钟即可

翡翠白玉卷,全部包好起锅烧水,锅开后蒸5分钟即可

18.

取出把蒸菜的汤汁倒出来备用

翡翠白玉卷,取出把蒸菜的汤汁倒出来备用

19.

起锅,把蒸菜汁倒入锅中,在加一点开水

翡翠白玉卷,起锅,把蒸菜汁倒入锅中,在加一点开水

20.

锅中加入盐,味精,生抽,糖搅拌均匀,使糖融化

翡翠白玉卷,锅中加入盐,味精,生抽,糖搅拌均匀,使糖融化

21.

倒入芡汁,烧开之后浇到菜上

翡翠白玉卷,倒入芡汁,烧开之后浇到菜上

22.

好了可以上桌了

翡翠白玉卷,好了可以上桌了

23.

开饭啦

翡翠白玉卷,开饭啦

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