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快速发面做包子

快速发面做包子

需要食材

    • 面粉
    • 500g
    • 酵母
    • 10g
    • 温水
    • 350ml
    • 泡打粉
    • 5g
    • 白砂糖
    • 5g
    • 猪肉馅
    • 适量

做法步骤

1.

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀

快速发面做包子,碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀

2.

混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份

快速发面做包子,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份

3.

切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮

快速发面做包子,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮

4.

面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子

快速发面做包子,面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子

5.

蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发

快速发面做包子,蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发

6.

开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用

快速发面做包子,开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用

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