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紫薯馒头

紫薯馒头

需要食材

    • 紫薯
    • 两个
    • 白面
    • 400克
    • 酵母
    • 5克
    • 泡打粉
    • 5克
    • 白糖
    • 10克

做法步骤

1.

面粉放入盘里

紫薯馒头,面粉放入盘里

2.

酵母用温水化开

紫薯馒头,酵母用温水化开

3.

加入泡打粉,白糖,倒入一半的酵母水

紫薯馒头,加入泡打粉,白糖,倒入一半的酵母水

4.

揉成光滑面团

紫薯馒头,揉成光滑面团

5.

紫薯切片,锅添水,放入紫薯

紫薯馒头,紫薯切片,锅添水,放入紫薯

6.

大火蒸十分钟

紫薯馒头,大火蒸十分钟

7.

蒸熟的紫薯

紫薯馒头,蒸熟的紫薯

8.

用勺子压成泥

紫薯馒头,用勺子压成泥

9.

白面和紫薯泥放入盘里,加泡打粉,白糖,加入另一半酵母水

紫薯馒头,白面和紫薯泥放入盘里,加泡打粉,白糖,加入另一半酵母水

10.

用温水和面

紫薯馒头,用温水和面

11.

揉成光滑面团

紫薯馒头,揉成光滑面团

12.

面团是原先的两倍大即可

紫薯馒头,面团是原先的两倍大即可

13.

白面团是原先的两倍大即可

紫薯馒头,白面团是原先的两倍大即可

14.

白面团放在面板上,擀成饼

紫薯馒头,白面团放在面板上,擀成饼

15.

紫薯面团也擀成饼

紫薯馒头,紫薯面团也擀成饼

16.

把白面饼放在紫薯饼上面,卷起来

紫薯馒头,把白面饼放在紫薯饼上面,卷起来

17.

用刀切成馒头

紫薯馒头,用刀切成馒头

18.

锅添水,放入紫薯馒头

紫薯馒头,锅添水,放入紫薯馒头

19.

盖上盖,二次醒发十五分钟,大火烧开,改中火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可

紫薯馒头,盖上盖,二次醒发十五分钟,大火烧开,改中火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可

20.

蒸好的紫薯馒头

紫薯馒头,蒸好的紫薯馒头

21.

蒸好的紫薯馒头

紫薯馒头,蒸好的紫薯馒头

小贴士

  1. 面团醒发原先的两倍大即可,切好的馒头二次醒发十五分钟,在蒸熟,关火焖五分钟在打开盖。
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