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自制黑椒脆皮肠

自制黑椒脆皮肠

需要食材

    • 猪肉
    • 500克
    • 蚝油
    • 20克
    • 玉米淀粉
    • 15克
    • 白酒
    • 20克
    • 红曲粉
    • 8克
    • 小虾米
    • 20克
    • 10克
    • 20克
    • 蜂蜜
    • 10克
    • 羊肠衣
    • 适量

做法步骤

1.

清洗羊肠衣

自制黑椒脆皮肠,清洗羊肠衣

2.

再用水冲洗看有没破洞的,有的要剪掉

自制黑椒脆皮肠,再用水冲洗看有没破洞的,有的要剪掉

3.

再用料酒泡去味(这步也可以省略)

自制黑椒脆皮肠,再用料酒泡去味(这步也可以省略)

4.

猪肉搅成肉馅,也不要太碎,没嚼劲,加入淹制材料

自制黑椒脆皮肠,猪肉搅成肉馅,也不要太碎,没嚼劲,加入淹制材料

5.

跟小虾米

自制黑椒脆皮肠,跟小虾米

6.

带上手套搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时,不用过夜

自制黑椒脆皮肠,带上手套搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时,不用过夜

7.

用买肠衣里面配来的小喇叭套上肠衣,在头上打上结

自制黑椒脆皮肠,用买肠衣里面配来的小喇叭套上肠衣,在头上打上结

8.

装上肉碎用抹刀边往身边压,不是直接插进去的

自制黑椒脆皮肠,装上肉碎用抹刀边往身边压,不是直接插进去的

9.

有小型搅肉机也可以装上,看图,这样可以更快均匀的灌上

自制黑椒脆皮肠,有小型搅肉机也可以装上,看图,这样可以更快均匀的灌上

10.

全部灌好再用绳子一节节给固定

自制黑椒脆皮肠,全部灌好再用绳子一节节给固定

11.

挂上室外风干一晚上

自制黑椒脆皮肠,挂上室外风干一晚上

12.

用牙签每根肠给扎上一两下防者煮的时候开裂,冷水把肠子倒入锅,开小火慢慢煮到肠子浮出

自制黑椒脆皮肠,用牙签每根肠给扎上一两下防者煮的时候开裂,冷水把肠子倒入锅,开小火慢慢煮到肠子浮出

13.

煮好捞出沥干水分,放入冰箱冷冻

自制黑椒脆皮肠,煮好捞出沥干水分,放入冰箱冷冻

14.

用煎锅煎至两面金黄即可

自制黑椒脆皮肠,用煎锅煎至两面金黄即可

15.

成品图

自制黑椒脆皮肠,成品图

16.

小伙伴们的最爱

自制黑椒脆皮肠,小伙伴们的最爱

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