首页 > 菜谱大全 > 炒笋干

炒笋干

炒笋干

需要食材

    • 笋干
    • 100g
    • 五花肉
    • 100g
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 老抽
    • 2大勺
    • 蚝油
    • 2大勺
    • 适量
    • 100ml

做法步骤

1.

嘎嘣脆的笋干,很容易保存的。着急吃的话就用锅煮1小时再用温水泡泡就好,不着急的话还是用水慢慢泡1~2天,泡的过程要记得多换水。

炒笋干,嘎嘣脆的笋干,很容易保存的。着急吃的话就用锅煮1小时再用温水泡泡就好,不着急的话还是用水慢慢泡1~2天,泡的过程要记得多换水。

2.

这是泡了1天的笋干,不是特别软。我又煮了10分钟。

炒笋干,这是泡了1天的笋干,不是特别软。我又煮了10分钟。

3.

笋干软到手掐能掐断为好,反复冲洗几次后,沥干水,切段。

炒笋干,笋干软到手掐能掐断为好,反复冲洗几次后,沥干水,切段。

4.

蚝油和生抽。

炒笋干,蚝油和生抽。

5.

把五花肉下锅炒,油要多放一些,这个菜吸油,油少了也不好吃。

炒笋干,把五花肉下锅炒,油要多放一些,这个菜吸油,油少了也不好吃。

6.

看着五花肉炒后就剩一小撮了又加了一些肉末,肉炒到微黄,加入葱姜蒜爆香。

炒笋干,看着五花肉炒后就剩一小撮了又加了一些肉末,肉炒到微黄,加入葱姜蒜爆香。

7.

加入生抽,翻炒几下。

炒笋干,加入生抽,翻炒几下。

8.

加入笋干,翻炒2分钟。

炒笋干,加入笋干,翻炒2分钟。

9.

加入蚝油,继续翻炒2分钟。

炒笋干,加入蚝油,继续翻炒2分钟。

10.

竹笋不太好入味,所以加入小半碗清水闷煮5分钟。

炒笋干,竹笋不太好入味,所以加入小半碗清水闷煮5分钟。

11.

收汁后加入适量盐调味,就可以出锅了。

炒笋干,收汁后加入适量盐调味,就可以出锅了。

12.

美美哒享受家乡味道了😄

炒笋干,美美哒享受家乡味道了😄

小贴士

  1. 煮笋本身就是一个非常鲜的食物,在烹饪过程中不易加入太多调味料,保持煮原味嘴好。
  2. 这个菜油一定要多,大概为普通菜的1.5倍。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 食疗达人杨小喵

+ 关注

  • 45
    菜谱
  • 251
    粉丝
  • 32
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加