汤黄元米果

黄元米果又称黄米果,黄粄,是江西省汉族传统名点,属客家菜。发源于兴国县,由兴国传至赣县白鹭、田村一带,直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。黄元米果原用大禾米加工而成,黄气香质软。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”,起源于唐,兴盛于明,属客家特色点心。黄元米果和北方的年糕有点类似,但外观色泽上看,前者如其名色泽金黄,后者白色;在味道上,前者味道浓郁,后者清淡;在制作工艺上,黄元米果相比年糕也要复杂的多。
需要食材
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- 黄元米果
- 一块
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- 青菜
- 两颗
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- 红辣椒
- 一根
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- 大葱
- 2根
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- 盐
- 少许
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- 味极鲜
- 适量
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- 廋肉
- 少许
做法步骤
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应季菜肴