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苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

需要食材

    • 排骨
    • 300克
    • 苦瓜
    • 300克
    • 虾米
    • 一撮
    • 香菇
    • 10块
    • 生姜
    • 一块
    • 黄豆
    • 一撮
    • 红椒
    • 1根
    • 蒜头
    • 4瓣
    • 咸菜
    • 100克
    • 鱼露
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 砂糖、味精、苏打粉
    • 少许

做法步骤

1.

❥ 苦瓜对半切开,挖走瓜籽,切块

苦瓜排骨汤,❥ 苦瓜对半切开,挖走瓜籽,切块

2.

❥ 生姜、辣椒、咸菜切片

苦瓜排骨汤,❥ 生姜、辣椒、咸菜切片

3.

❥ 清洗香菇和黄豆

苦瓜排骨汤,❥ 清洗香菇和黄豆

4.

❥ 水煮沸,耐心等待~

苦瓜排骨汤,❥ 水煮沸,耐心等待~

5.

❥ 把香菇和黄豆蒸一下

苦瓜排骨汤,❥ 把香菇和黄豆蒸一下

6.

❥ 水沸后把苦瓜过一下水,记得加点盐

苦瓜排骨汤,❥ 水沸后把苦瓜过一下水,记得加点盐

7.

❥ 水不用倒掉,把咸菜焯一下,捞起

苦瓜排骨汤,❥ 水不用倒掉,把咸菜焯一下,捞起

8.

❥ 排骨也是一样如法炮制,直到变熟

苦瓜排骨汤,❥ 排骨也是一样如法炮制,直到变熟

9.

❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香

苦瓜排骨汤,❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香

10.

❥ 将排骨炒炒,加点水直到水煮沸

苦瓜排骨汤,❥ 将排骨炒炒,加点水直到水煮沸

11.

❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米

苦瓜排骨汤,❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米

12.

❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露

苦瓜排骨汤,❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露

13.

❥ 成品,快来拍照享用吧~

苦瓜排骨汤,❥ 成品,快来拍照享用吧~

14.

如想查看更多美食教学视频,请微信搜索公众号“潮音潮人”并关注获取~

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小贴士

  1. 温馨提示
  2. ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
  3. ❥ 排骨焯熟后再做汤会去掉腥味
  4. ❥ 苦瓜属寒,加点生姜和辣椒能驱寒
  5. ❥ 喜欢口味清淡的朋友可以加多点水,不放味精
  6. ❥ 加入香菇和黄豆能把苦瓜的苦味去掉

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