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奶香玉米饼

奶香玉米饼

需要食材

    • 玉米粉
    • 80克
    • 面粉
    • 50克
    • 乌鸡蛋
    • 2个
    • 纯牛奶
    • 140克
    • 绵白糖
    • 20克

做法步骤

1.

准备好食材,把玉米粉、面粉和绵白糖放在盆里搅拌均匀。

奶香玉米饼,准备好食材,把玉米粉、面粉和绵白糖放在盆里搅拌均匀。

2.

把牛奶和干性材料搅拌均匀。

奶香玉米饼, 把牛奶和干性材料搅拌均匀。

3.

把牛奶和干性材料搅拌均匀。

奶香玉米饼, 把牛奶和干性材料搅拌均匀。

4.

在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋,我用的乌鸡蛋比较小,所以用了两个,如果用普通鸡蛋比较大,一个也是可以的。

奶香玉米饼,在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋,我用的乌鸡蛋比较小,所以用了两个,如果用普通鸡蛋比较大,一个也是可以的。

5.

用打蛋器把鸡蛋高速打发,打到发白,打的时候出现纹路,提起打蛋头,低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久,要有耐心,为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼,一定要坚持。

奶香玉米饼,用打蛋器把鸡蛋高速打发,打到发白,打的时候出现纹路,提起打蛋头,低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久,要有耐心,为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼,一定要坚持。

6.

把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中,翻拌均匀,不要划圈,不要拌太久,避免消泡。

奶香玉米饼,把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中,翻拌均匀,不要划圈,不要拌太久,避免消泡。

7.

不粘锅烧热,保持小火,不放油,舀起一勺玉米面糊,从约30厘米处低落,自然形成圆形。每舀一勺的量要相同,确保每个饼的大小一致。

奶香玉米饼,不粘锅烧热,保持小火,不放油,舀起一勺玉米面糊,从约30厘米处低落,自然形成圆形。每舀一勺的量要相同,确保每个饼的大小一致。

8.

全程小火,待面饼表面有大气空出现时,翻面。

奶香玉米饼,全程小火,待面饼表面有大气空出现时,翻面。

9.

继续煎20秒左右,两面金黄,就可以起锅了。

奶香玉米饼,继续煎20秒左右,两面金黄,就可以起锅了。

10.

煎好了叠起来,金灿灿的颜色很好看。

奶香玉米饼,煎好了叠起来,金灿灿的颜色很好看。

11.

松软可口~

奶香玉米饼,松软可口~

12.

淋上蜂蜜也很不错哦~

奶香玉米饼,淋上蜂蜜也很不错哦~

小贴士

  1. 如果气温比较高,打鸡蛋时不用坐热水,如果天气比较凉,需要把打蛋盆坐在热水里,比较利于打发。也可以把白糖加进鸡蛋液里打,更利于定型。
  • 小菁同学

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