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18m+红枣糕(宝宝辅食)

18m+红枣糕(宝宝辅食)

需要食材

    • 低筋面粉
    • 180g
    • 红枣
    • 120g
    • 纯牛奶
    • 180g
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 红糖
    • 50g
    • 细砂糖
    • 20g
    • 玉米油
    • 40g
    • 白芝麻
    • 少许
    • 小苏打
    • 4g

做法步骤

1.

食材准备~

18m+红枣糕(宝宝辅食),食材准备~

2.

首先,红枣去核,冷水下锅~

18m+红枣糕(宝宝辅食),首先,红枣去核,冷水下锅~

3.

水开后再煮5分钟,很软但是没有烂的程度~

18m+红枣糕(宝宝辅食),水开后再煮5分钟,很软但是没有烂的程度~

4.

用勺子压成红枣泥~

18m+红枣糕(宝宝辅食),用勺子压成红枣泥~

5.

接着鸡蛋分离蛋黄~

18m+红枣糕(宝宝辅食),接着鸡蛋分离蛋黄~

6.

红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

7.

红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

8.

红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

9.

红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

10.

搅拌均匀,目前还是比较稀的状态,别着急,我们接着做哈~

18m+红枣糕(宝宝辅食),搅拌均匀,目前还是比较稀的状态,别着急,我们接着做哈~

11.

然后筛入低筋面粉和小苏打~

18m+红枣糕(宝宝辅食),然后筛入低筋面粉和小苏打~

12.

然后筛入低筋面粉和小苏打~

18m+红枣糕(宝宝辅食),然后筛入低筋面粉和小苏打~

13.

翻拌均匀,注意不要画圈哈,避免起筋~

18m+红枣糕(宝宝辅食),翻拌均匀,注意不要画圈哈,避免起筋~

14.

下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

18m+红枣糕(宝宝辅食),下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

15.

下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

18m+红枣糕(宝宝辅食),下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

16.

打蛋器头提起会有长勾,长勾自然弯曲对折,这样的状态就是上面说的湿性发泡了~

18m+红枣糕(宝宝辅食),打蛋器头提起会有长勾,长勾自然弯曲对折,这样的状态就是上面说的湿性发泡了~

17.

蛋白分两次加入面糊中,快速的翻拌均匀,不能画圈~

18m+红枣糕(宝宝辅食),蛋白分两次加入面糊中,快速的翻拌均匀,不能画圈~

18.

蛋糕模具上刷少量的油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),蛋糕模具上刷少量的油~

19.

面糊倒入模具中,上下颠几下,去除大的气泡~

18m+红枣糕(宝宝辅食),面糊倒入模具中,上下颠几下,去除大的气泡~

20.

撒上白芝麻,烤箱预热5分钟~

18m+红枣糕(宝宝辅食),撒上白芝麻,烤箱预热5分钟~

21.

放入烤箱,上火160度,下火150度,先烤20分钟~

18m+红枣糕(宝宝辅食),放入烤箱,上火160度,下火150度,先烤20分钟~

22.

取出来观察一下,如果上色明显可以铺一层锡纸,再继续放进去烤30分钟;如果上色一般就不用铺,跟我同款的烤箱不用铺哈~加起来烤的时间是50分钟左右~

18m+红枣糕(宝宝辅食),取出来观察一下,如果上色明显可以铺一层锡纸,再继续放进去烤30分钟;如果上色一般就不用铺,跟我同款的烤箱不用铺哈~加起来烤的时间是50分钟左右~

23.

烤好之后,刚打开烤箱就能闻到红枣糕的香味啊~切成小块,不烫手的时候就可以拿给娃吃了,太香了,你们做做就知道了~

18m+红枣糕(宝宝辅食),烤好之后,刚打开烤箱就能闻到红枣糕的香味啊~切成小块,不烫手的时候就可以拿给娃吃了,太香了,你们做做就知道了~

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