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圣诞花环面包

圣诞花环面包

需要食材

    • 牛奶
    • 125G
    • 鸡蛋液
    • 50G
    • 30G
    • 2G
    • 高筋粉
    • 280G
    • 酵母
    • 3G
    • 黄油
    • 35G
    • 蓝莓干或蔓越莓干
    • 适量

做法步骤

1.

面包机和面,除黄油外全部放入面包机桶内。液体最底层,粉类中层,酵母最上面

圣诞花环面包,面包机和面,除黄油外全部放入面包机桶内。液体最底层,粉类中层,酵母最上面

2.

揉面20分钟后加入软化好的黄油,再肉20分钟就可以拉出手套膜了。盖好保鲜膜进行第一次发酵

圣诞花环面包,揉面20分钟后加入软化好的黄油,再肉20分钟就可以拉出手套膜了。盖好保鲜膜进行第一次发酵

3.

揉好后的样子。进行第一次发酵

圣诞花环面包,揉好后的样子。进行第一次发酵

4.

一发完成

圣诞花环面包,一发完成

5.

一发完成以后滚圆排气。面团分成六分。每三份可以做一个花环

圣诞花环面包,一发完成以后滚圆排气。面团分成六分。每三份可以做一个花环

6.

其中的三份

圣诞花环面包,其中的三份

7.

揉成大约30公分左右的长条

圣诞花环面包,揉成大约30公分左右的长条

8.

编成一个三股辫

圣诞花环面包,编成一个三股辫

9.

编辫完成

圣诞花环面包,编辫完成

10.

中间扣一个圆形的模具或者碗都可。把辫子围成一个圈。收口要捏紧

圣诞花环面包,中间扣一个圆形的模具或者碗都可。把辫子围成一个圈。收口要捏紧

11.

放入烤箱进行第二次发酵。二发完成以后刷蛋液,装饰蓝莓干烤盘

圣诞花环面包,放入烤箱进行第二次发酵。二发完成以后刷蛋液,装饰蓝莓干烤盘

12.

180度20分钟左右就好了。上色要及时加盖锡纸

圣诞花环面包,180度20分钟左右就好了。上色要及时加盖锡纸

13.

成品图

圣诞花环面包,成品图

14.

装饰完成

圣诞花环面包,装饰完成

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