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四季豆烧五花肉

四季豆烧五花肉

需要食材

    • 四季豆角
    • 300g
    • 五花肉
    • 180g
    • 大葱葱白
    • 一节
    • 生姜
    • 一小块
    • 四瓣
    • 桂皮
    • 一小节
    • 八角
    • 两颗
    • 干辣椒
    • 四五颗
    • 花椒
    • 一小把
    • 食用油
    • 少许
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 冰糖
    • 两颗
    • 少许

做法步骤

1.

加入一勺生抽,翻炒均匀

四季豆烧五花肉,加入一勺生抽,翻炒均匀

2.

食材合照:四季豆角,大葱葱白一段,姜一小块,蒜四瓣,五花肉约180g,香料:花椒一小把,干辣椒四五个,八角两颗,桂皮一小段

四季豆烧五花肉,食材合照:四季豆角,大葱葱白一段,姜一小块,蒜四瓣,五花肉约180g,香料:花椒一小把,干辣椒四五个,八角两颗,桂皮一小段

3.

豆角洗净控干水份,大葱葱白清洗切段,姜去皮蒜剥皮清洗切片,香料浸泡清洗下,五花肉刮干净肉皮,切约1到2毫米的薄片,

四季豆烧五花肉,豆角洗净控干水份,大葱葱白清洗切段,姜去皮蒜剥皮清洗切片,香料浸泡清洗下,五花肉刮干净肉皮,切约1到2毫米的薄片,

4.

热锅加一点油,加入五花肉片煸炒出油

四季豆烧五花肉,热锅加一点油,加入五花肉片煸炒出油

5.

淋入适量料酒翻炒去腥(上个菜锅没洗干净,粘锅了😭)

四季豆烧五花肉,淋入适量料酒翻炒去腥(上个菜锅没洗干净,粘锅了😭)

6.

加入葱段姜片蒜片煸炒

四季豆烧五花肉,加入葱段姜片蒜片煸炒

7.

加入香料煸炒香,如果怕吃到花椒,可以在炒肉前先煸花椒,煸香后把花椒捞出

四季豆烧五花肉,加入香料煸炒香,如果怕吃到花椒,可以在炒肉前先煸花椒,煸香后把花椒捞出

8.

转中火加入四季豆翻炒

四季豆烧五花肉,转中火加入四季豆翻炒

9.

加入一勺半生抽,翻炒均匀

四季豆烧五花肉,加入一勺半生抽,翻炒均匀

10.

加入一勺老抽,翻炒均匀

四季豆烧五花肉,加入一勺老抽,翻炒均匀

11.

加入热水约食材一多半

四季豆烧五花肉,加入热水约食材一多半

12.

加入一勺蚝油,也可以只加生抽老抽。

四季豆烧五花肉,加入一勺蚝油,也可以只加生抽老抽。

13.

水开加入两颗冰糖,搅拌一下使冰糖融化

四季豆烧五花肉,水开加入两颗冰糖,搅拌一下使冰糖融化

14.

加盖转小火炖煮约10分钟,喜欢豆角软烂的可以延长一点时间

四季豆烧五花肉,加盖转小火炖煮约10分钟,喜欢豆角软烂的可以延长一点时间

15.

根据个人口味,加少许盐调味,大火收汁即可出锅

四季豆烧五花肉,根据个人口味,加少许盐调味,大火收汁即可出锅

16.

成品

四季豆烧五花肉,成品

17.

成品

四季豆烧五花肉,成品

18.

成品

四季豆烧五花肉,成品

19.

这道菜,做法简单,五花肉鲜香弹牙,豆角吸收肉汁,更是美味,快来试试看吧

四季豆烧五花肉,这道菜,做法简单,五花肉鲜香弹牙,豆角吸收肉汁,更是美味,快来试试看吧

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