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黑龙江+溜肉段

黑龙江+溜肉段

需要食材

    • 猪里脊
    • 淀粉
    • 辣椒
    • 料酒
    • 花椒面
    • 酱油

做法步骤

1.

葱切段,最好放些姜丝

黑龙江+溜肉段,葱切段,最好放些姜丝

2.

辣椒切三角块

黑龙江+溜肉段,辣椒切三角块

3.

里脊肉切段

黑龙江+溜肉段,里脊肉切段

4.

里脊中放入盐,料酒,花椒面

黑龙江+溜肉段,里脊中放入盐,料酒,花椒面

5.

放入适量淀粉,切记不可用橙粉,橙粉会特别黏,肉段的口感也不是特别好

黑龙江+溜肉段,放入适量淀粉,切记不可用橙粉,橙粉会特别黏,肉段的口感也不是特别好

6.

加少量水搅拌腌制十分钟

黑龙江+溜肉段,加少量水搅拌腌制十分钟

7.

锅内放油

黑龙江+溜肉段,锅内放油

8.

油稍热后放入肉段,炸至定型,捞出,再放油锅复炸

黑龙江+溜肉段,油稍热后放入肉段,炸至定型,捞出,再放油锅复炸

9.

炸至金黄捞出

黑龙江+溜肉段,炸至金黄捞出

10.

锅内留少许油放入葱花爆香

黑龙江+溜肉段,锅内留少许油放入葱花爆香

11.

把辣椒和肉段放入锅中翻炒

黑龙江+溜肉段,把辣椒和肉段放入锅中翻炒

12.

加入酱油和少许盐 翻炒

黑龙江+溜肉段,加入酱油和少许盐
翻炒

13.

加入少量的淀粉勾芡

黑龙江+溜肉段,加入少量的淀粉勾芡

14.

出锅

黑龙江+溜肉段,出锅

小贴士

  1. 本次是用橙粉做的,效果并不理想,建议大家选择普通的淀粉或者面粉腌制里脊肉
  1. 腌制肉的盐不可放太多,否则会很咸,腌制肉的水不要放太多,否则会挂不住淀粉

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山无棱,天地合,乃敢与君绝
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