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圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

需要食材

    • 姜饼预拌粉
    • 520g
    • 蜂蜜
    • 130g
    • 鸡蛋
    • 120g
    • 蛋白粉
    • 8g
    • 糖粉
    • 150g
    • 凉开水
    • 22g
    • 色素
    • 适量

做法步骤

1.

准备好做姜饼屋的材料,一开始以为一包粉就够了,其实需要两包粉,两个鸡蛋。鸡蛋液分量仅供参考,能揉成面团即可。蛋液差几克的话,可以用水代替的

圣诞姜饼屋,准备好做姜饼屋的材料,一开始以为一包粉就够了,其实需要两包粉,两个鸡蛋。鸡蛋液分量仅供参考,能揉成面团即可。蛋液差几克的话,可以用水代替的

2.

将姜饼预拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆里

圣诞姜饼屋,将姜饼预拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆里

3.

揉成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存30分钟

圣诞姜饼屋,揉成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存30分钟

4.

准备好姜饼屋的模具,包装盒后面印有每个部件对应的名称,哪个是屋顶,哪个是门,一清二楚,底座就不需要模具的,随便擀一块不规则形状,大的,可以安放姜饼屋就可以了

圣诞姜饼屋,准备好姜饼屋的模具,包装盒后面印有每个部件对应的名称,哪个是屋顶,哪个是门,一清二楚,底座就不需要模具的,随便擀一块不规则形状,大的,可以安放姜饼屋就可以了

5.

将面团擀薄,0.3CM的薄面片。用模具将屋子部件一个个印出来,计算好哟,一般同一模具需要印出两个。(最好在案板上铺一张保鲜膜,再放面团,在面团上也盖一张保鲜膜,才擀开。案板不大的话,将面团切小块再擀

圣诞姜饼屋,将面团擀薄,0.3CM的薄面片。用模具将屋子部件一个个印出来,计算好哟,一般同一模具需要印出两个。(最好在案板上铺一张保鲜膜,再放面团,在面团上也盖一张保鲜膜,才擀开。案板不大的话,将面团切小块再擀

6.

将印好的饼干坯放在不粘烤盘上,每块饼干之间预留一点空间。(如果你怕移动中变形,也可以将面片移在烤盘上印出来,再去除多余的边角)

圣诞姜饼屋,将印好的饼干坯放在不粘烤盘上,每块饼干之间预留一点空间。(如果你怕移动中变形,也可以将面片移在烤盘上印出来,再去除多余的边角)

7.

用叉子在饼干坯上叉出若干个小孔,以防在烘烤中变形,刷上蛋水液,松驰15分钟左右

圣诞姜饼屋,用叉子在饼干坯上叉出若干个小孔,以防在烘烤中变形,刷上蛋水液,松驰15分钟左右

8.

将东菱K40C烤箱预热到170度,将烤盘放在倒数第二层,烘烤12-15分钟左右。为了饼干上色一致,烘烤时间相同,相若大小的一起烘烤

圣诞姜饼屋,将东菱K40C烤箱预热到170度,将烤盘放在倒数第二层,烘烤12-15分钟左右。为了饼干上色一致,烘烤时间相同,相若大小的一起烘烤

9.

烘烤好的饼干取出晾凉

圣诞姜饼屋,烘烤好的饼干取出晾凉

10.

蛋白粉和糖粉放入到盆里,加入凉开水,搅拌均匀

圣诞姜饼屋,蛋白粉和糖粉放入到盆里,加入凉开水,搅拌均匀

11.

用电动打蛋打至浓稠的状态,浓稠的蛋白霜才可以做黏合剂(未使用的蛋白霜需要盖上保鲜膜,以防风干)

圣诞姜饼屋,用电动打蛋打至浓稠的状态,浓稠的蛋白霜才可以做黏合剂(未使用的蛋白霜需要盖上保鲜膜,以防风干)

12.

将一部分蛋白霜装进裱花袋里,将屋子的零件组装起来

圣诞姜饼屋,将一部分蛋白霜装进裱花袋里,将屋子的零件组装起来

13.

先组装四面墙,每个部位组装的时候,需要等待蛋白霜干了,粘牢了,才继续组装屋顶、烟囱等等

圣诞姜饼屋,先组装四面墙,每个部位组装的时候,需要等待蛋白霜干了,粘牢了,才继续组装屋顶、烟囱等等

14.

取极少量打发好的糖霜,加一丁点色素(用牙签挑一点点即可),加几滴凉开水,调成红色或者你喜欢的颜色,画出窗户。取蛋白霜加几滴凉开水调稀一点点,画出屋顶的纹路,发挥随意。(最好是另外用碗装着蛋白霜来调试浓稀度,万一水给多了,可以加蛋白霜)

圣诞姜饼屋,取极少量打发好的糖霜,加一丁点色素(用牙签挑一点点即可),加几滴凉开水,调成红色或者你喜欢的颜色,画出窗户。取蛋白霜加几滴凉开水调稀一点点,画出屋顶的纹路,发挥随意。(最好是另外用碗装着蛋白霜来调试浓稀度,万一水给多了,可以加蛋白霜)

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