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芥菜厚蛋烧

芥菜厚蛋烧

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 小叶芥菜
    • 100克
    • 4克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 鸡粉
    • 2克
    • 橄榄油
    • 5克

做法步骤

1.

备好食材

芥菜厚蛋烧,备好食材

2.

芥菜浸泡洗净,锅里烧开适量水,调入少量橄榄油,将芥菜焯熟后捞起,挤干水分

芥菜厚蛋烧,芥菜浸泡洗净,锅里烧开适量水,调入少量橄榄油,将芥菜焯熟后捞起,挤干水分

3.

芥菜切碎

芥菜厚蛋烧,芥菜切碎

4.

鸡蛋敲入不锈钢桶内

芥菜厚蛋烧,鸡蛋敲入不锈钢桶内

5.

切碎的芥菜加入鸡蛋内

芥菜厚蛋烧,切碎的芥菜加入鸡蛋内

6.

调入盐、鸡粉

芥菜厚蛋烧,调入盐、鸡粉

7.

胡椒粉,少许橄榄油

芥菜厚蛋烧,胡椒粉,少许橄榄油

8.

将不锈钢桶安装在厨师机的主机上,扣好打蛋器、厨师机通电,调至1档搅拌3分钟,搅成蛋菜液

芥菜厚蛋烧,将不锈钢桶安装在厨师机的主机上,扣好打蛋器、厨师机通电,调至1档搅拌3分钟,搅成蛋菜液

9.

平底锅内涂一层橄榄油,中火烧热

芥菜厚蛋烧,平底锅内涂一层橄榄油,中火烧热

10.

用勺子舀起蛋液放进锅内,三勺煎一锅

芥菜厚蛋烧,用勺子舀起蛋液放进锅内,三勺煎一锅

11.

中小火煎至蛋液凝固,关火卷起

芥菜厚蛋烧,中小火煎至蛋液凝固,关火卷起

12.

切块即可装盘

芥菜厚蛋烧,切块即可装盘

13.

成品图

芥菜厚蛋烧,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  1. 1.锅内薄薄涂一层食用油就够了,调成中小火,可以端起平底锅轻轻移动锅身,煎的更均匀。
  1. 2.不喜欢芥菜可以换成菠菜或韭菜都行。

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