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辣炒花蛤

辣炒花蛤

需要食材

    • 花蛤
    • 400克
    • 一根
    • 适量
    • 一小块
    • 干辣椒
    • 两个
    • 花椒
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材:花甲,葱,蒜,姜,干辣椒等

辣炒花蛤,准备食材:花甲,葱,蒜,姜,干辣椒等

2.

如果花甲没吐干净,那就放在水里,加点盐,加点香油静等花甲吐沙。

辣炒花蛤,如果花甲没吐干净,那就放在水里,加点盐,加点香油静等花甲吐沙。

3.

我们买的都是吐的很干净的花甲,所以只需要洗一洗就可以了。

辣炒花蛤,我们买的都是吐的很干净的花甲,所以只需要洗一洗就可以了。

4.

姜切片,葱切葱花。

辣炒花蛤,姜切片,葱切葱花。

5.

辣椒切断,蒜切片。

辣炒花蛤,辣椒切断,蒜切片。

6.

锅里放油,放花椒粒爆香捞出。

辣炒花蛤,锅里放油,放花椒粒爆香捞出。

7.

然后放入葱姜蒜等爆锅。

辣炒花蛤,然后放入葱姜蒜等爆锅。

8.

爆香后放入花蛤

辣炒花蛤,爆香后放入花蛤

9.

翻炒均匀,盖上锅盖闷一两分钟。

辣炒花蛤,翻炒均匀,盖上锅盖闷一两分钟。

10.

开口后加点糖。

辣炒花蛤,开口后加点糖。

11.

最后翻炒均匀即可出锅。

辣炒花蛤,最后翻炒均匀即可出锅。

12.

端盘子上桌,真的是十分鲜美。

辣炒花蛤,端盘子上桌,真的是十分鲜美。

小贴士

  1. 1.我们当地商家卖花蛤都是卖的吐干净的。所以我们无需再吐沙。
  2. 2.因为花蛤本身是海水的,是有咸度的,所以全程不用加盐。
  3. 3.我们当地人讲究原汁原味吃海鲜,本来花甲张口后会跑出水,所以全程无需加水。

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