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冬天里热腾腾的__豆面馒头

冬天里热腾腾的__豆面馒头

需要食材

    • 小麦粉
    • 400克
    • 大豆粉
    • 100克
    • 酵母
    • 适量

做法步骤

1.

和面:小麦粉加豆面加酵母,加水(为了发酵快可以加点温水)和面。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,和面:小麦粉加豆面加酵母,加水(为了发酵快可以加点温水)和面。

2.

面和好了。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,面和好了。

3.

和好的面放在阳光充足的窗台上(没有阳光就放在暖气旁边)2个小时左右发酵好了。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,和好的面放在阳光充足的窗台上(没有阳光就放在暖气旁边)2个小时左右发酵好了。

4.

发酵好的面(有蜂窝眼状就是发好了)

冬天里热腾腾的__豆面馒头,发酵好的面(有蜂窝眼状就是发好了)

5.

发好的面在加半碗面揉搓,揉好了在醒10-20分钟(如下图)

冬天里热腾腾的__豆面馒头,发好的面在加半碗面揉搓,揉好了在醒10-20分钟(如下图)

6.

揉完的面

冬天里热腾腾的__豆面馒头,揉完的面

7.

把蒸锅里的蒸屉抹油,防止馒头粘锅。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,把蒸锅里的蒸屉抹油,防止馒头粘锅。

8.

发好的面揉成长条形

冬天里热腾腾的__豆面馒头,发好的面揉成长条形

9.

揪成一个一个挤子(要均匀)

冬天里热腾腾的__豆面馒头,揪成一个一个挤子(要均匀)

10.

用手揉圆滑(如图)

冬天里热腾腾的__豆面馒头,用手揉圆滑(如图)

11.

揉好的馒头正面图,依次都做好。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,揉好的馒头正面图,依次都做好。

12.

做好的馒头放进蒸锅里盖锅盖醒5-10分钟(这时候不开火)

冬天里热腾腾的__豆面馒头,做好的馒头放进蒸锅里盖锅盖醒5-10分钟(这时候不开火)

13.

10分钟后开小火,在过5分钟开大火至开锅,开锅后关中火20分钟,馒头就蒸好了。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,10分钟后开小火,在过5分钟开大火至开锅,开锅后关中火20分钟,馒头就蒸好了。

14.

蒸好的馒头。

冬天里热腾腾的__豆面馒头,蒸好的馒头。

15.

大馒头,拿两个来嗮一嗮吧。(成品图)

冬天里热腾腾的__豆面馒头,大馒头,拿两个来嗮一嗮吧。(成品图)

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