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红枣发糕

红枣发糕

需要食材

    • 红枣
    • 210克
    • 牛奶
    • 230克
    • 普通面粉
    • 300克
    • 酵母粉
    • 6克
    • 白糖
    • 30克
    • 葡萄干
    • 适量
    • 红枣
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备好。

红枣发糕,食材准备好。

2.

红枣洗净。

红枣发糕,红枣洗净。

3.

放锅里加水漫过红枣煮开后,转小火煮半小时。

红枣发糕,放锅里加水漫过红枣煮开后,转小火煮半小时。

4.

发糕很简单,今天重点说一下,怎么把红枣弄成枣泥? 🌻小贴士 :第①种方法:红枣煮30分钟后,用勺子按压过筛。

红枣发糕,发糕很简单,今天重点说一下,怎么把红枣弄成枣泥?
🌻小贴士 :第①种方法:红枣煮30分钟后,用勺子按压过筛。

5.

感觉有枣泥过不去的时候,加少量配方中的牛奶,又能很好的过筛了,加2次牛奶,基本就很干净了。

红枣发糕,感觉有枣泥过不去的时候,加少量配方中的牛奶,又能很好的过筛了,加2次牛奶,基本就很干净了。

6.

第②种方法:直接不用煮,用剪刀将红枣剪成一小块一小块,加配方中一半的牛奶量,用搅拌机打成细腻的糊状。优点是:省时,有枣皮最终枣糕颜色更漂亮。缺点是:枣皮没去,不适合一岁半以下宝宝食用。 第③种方法:红枣煮30分钟后,用手直接死去表皮,然后用勺子把枣肉刮下来。

红枣发糕,第②种方法:直接不用煮,用剪刀将红枣剪成一小块一小块,加配方中一半的牛奶量,用搅拌机打成细腻的糊状。优点是:省时,有枣皮最终枣糕颜色更漂亮。缺点是:枣皮没去,不适合一岁半以下宝宝食用。

第③种方法:红枣煮30分钟后,用手直接死去表皮,然后用勺子把枣肉刮下来。

7.

牛奶稍微加温下,把酵母放入活化5-10分钟。 🌻小贴士 :由于冬天室温低,做发酵类食物的时候把水或牛奶加热下,有利于发酵,但不能太烫,酵母会被烫死,加温到30多度就好,手摸进去有点温热。

红枣发糕,牛奶稍微加温下,把酵母放入活化5-10分钟。
🌻小贴士 :由于冬天室温低,做发酵类食物的时候把水或牛奶加热下,有利于发酵,但不能太烫,酵母会被烫死,加温到30多度就好,手摸进去有点温热。

8.

面粉过筛, 将酵母、牛奶、糖放入面粉中,搅拌成面糊。

红枣发糕,面粉过筛, 将酵母、牛奶、糖放入面粉中,搅拌成面糊。

9.

模具刷一层油防粘,面糊倒入,抹平。

红枣发糕, 模具刷一层油防粘,面糊倒入,抹平。

10.

放在温暖的地方发酵1-2小时。发酵到2倍大就好。 🌻小贴士 :最常用的发酵方法是:把面糊放烤箱或微波炉这样的小空间中,再放一大碗水,这样既能保证温度,也能保证湿度,冬天一样成功。 那有人问,没有烤箱、微波炉怎么办?烧一锅热水,关火,把面糊放蒸笼上,蒸笼上热水上,这样也一样哦。

红枣发糕,放在温暖的地方发酵1-2小时。发酵到2倍大就好。
🌻小贴士 :最常用的发酵方法是:把面糊放烤箱或微波炉这样的小空间中,再放一大碗水,这样既能保证温度,也能保证湿度,冬天一样成功。
那有人问,没有烤箱、微波炉怎么办?烧一锅热水,关火,把面糊放蒸笼上,蒸笼上热水上,这样也一样哦。

11.

发酵好后,按喜好装饰下,在表面装饰葡萄干和红枣。

红枣发糕,发酵好后,按喜好装饰下,在表面装饰葡萄干和红枣。

12.

放蒸锅中蒸40分钟,关火后焖5分钟再取出。 🌻小贴士 :6寸的话蒸30分钟就好。

红枣发糕,放蒸锅中蒸40分钟,关火后焖5分钟再取出。
🌻小贴士 :6寸的话蒸30分钟就好。

13.

拿出来就可以切件食用。

红枣发糕,拿出来就可以切件食用。

14.

零厨艺的你也可以做出如此诱人滴糕点, 可做辅食主餐,也可做为加餐。发糕还是早餐的好伴侣,配上牛奶或者杂粮豆浆,加点水果蔬菜,一顿丰盛的早餐便好了。 🌻推荐理由:超多红枣,好吃不上火!

红枣发糕,零厨艺的你也可以做出如此诱人滴糕点, 可做辅食主餐,也可做为加餐。发糕还是早餐的好伴侣,配上牛奶或者杂粮豆浆,加点水果蔬菜,一顿丰盛的早餐便好了。
🌻推荐理由:超多红枣,好吃不上火!

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