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喷香羊肉饭/牛肉饭

喷香羊肉饭/牛肉饭

需要食材

    • 羊肉或牛肉
    • 300g
    • 孜然
    • 2勺
    • 白胡椒
    • 2勺
    • 十三香
    • 2勺
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 2锅铲
    • 老抽
    • 1锅铲
    • 米饭
    • 2到3人份大概2小碗米
    • 胡萝卜
    • 2个
    • 洋葱
    • 1个
    • 葡萄干
    • 适量
    • 枸杞
    • 适量

做法步骤

1.

洋葱 胡萝卜切好,枸杞 葡萄干洗净

喷香羊肉饭/牛肉饭,洋葱 胡萝卜切好,枸杞 葡萄干洗净

2.

米提前泡水2小时,羊肉或牛肉切小块提前泡血水

喷香羊肉饭/牛肉饭,米提前泡水2小时,羊肉或牛肉切小块提前泡血水

3.

把羊肉过水,冷水入锅一直到烧开捞出。喜欢的可以多放点,不用放生姜。

喷香羊肉饭/牛肉饭,把羊肉过水,冷水入锅一直到烧开捞出。喜欢的可以多放点,不用放生姜。

4.

热锅,倒油,加料酒 生抽 老抽 胡椒 孜然 13香调味。

喷香羊肉饭/牛肉饭,热锅,倒油,加料酒 生抽 老抽 胡椒  孜然 13香调味。

5.

加入热开水,也可以加羊汤莫过羊肉,其实我吃起来没太大区别。大火烧开后转小火,焖煮50分钟左右,肉少熟的快,记得尝一块,嚼的烂就行。

喷香羊肉饭/牛肉饭,加入热开水,也可以加羊汤莫过羊肉,其实我吃起来没太大区别。大火烧开后转小火,焖煮50分钟左右,肉少熟的快,记得尝一块,嚼的烂就行。

6.

大火把羊肉收汁,加入洋葱,红萝卜翻炒。再加入十三香和孜然。记得要留汤不要收的太干了。

喷香羊肉饭/牛肉饭,大火把羊肉收汁,加入洋葱,红萝卜翻炒。再加入十三香和孜然。记得要留汤不要收的太干了。

7.

把洗干净泡好的米倒入。

喷香羊肉饭/牛肉饭,把洗干净泡好的米倒入。

8.

加水刚莫过米即可

喷香羊肉饭/牛肉饭,加水刚莫过米即可

9.

盖上锅盖大火煮开转小火焖。

喷香羊肉饭/牛肉饭,盖上锅盖大火煮开转小火焖。

10.

焖15分钟后,加入洗干净的葡萄干和枸杞

喷香羊肉饭/牛肉饭,焖15分钟后,加入洗干净的葡萄干和枸杞

11.

盖上接着焖。直到水分蒸干,饭熟为止。

喷香羊肉饭/牛肉饭,盖上接着焖。直到水分蒸干,饭熟为止。

12.

煮完的米一粒粒的。

喷香羊肉饭/牛肉饭,煮完的米一粒粒的。

13.

搅拌均匀,就可以开吃啦。

喷香羊肉饭/牛肉饭,搅拌均匀,就可以开吃啦。

14.

很好吃哟。试试吧

喷香羊肉饭/牛肉饭,很好吃哟。试试吧

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