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花式豆沙包

花式豆沙包

需要食材

    • 面粉
    • 80g
    • 紫薯粉
    • 20g
    • 白糖
    • 10g
    • 酵母
    • 1.5g
    • 清水
    • 55g
    • 面粉
    • 100g
    • 白糖
    • 10g
    • 酵母
    • 1.5g
    • 清水
    • 55g
    • 豆沙馅
    • 适量
    • 枸杞子
    • 适量

做法步骤

1.

称好面粉,加入紫薯粉和白糖;

花式豆沙包,称好面粉,加入紫薯粉和白糖;

2.

酵母用温水化开,倒入面粉中先拌成棉絮状;

花式豆沙包,酵母用温水化开,倒入面粉中先拌成棉絮状;

3.

然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵;

花式豆沙包,然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵;

4.

白色面团也按上面方法揉好,也盖上保鲜膜发酵;

花式豆沙包,白色面团也按上面方法揉好,也盖上保鲜膜发酵;

5.

发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状;

花式豆沙包,发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状;

6.

再分成均匀的小剂子,搓成圆面团;

花式豆沙包,再分成均匀的小剂子,搓成圆面团;

7.

取适量豆沙馅,也捏成均匀的豆沙团;

花式豆沙包,取适量豆沙馅,也捏成均匀的豆沙团;

8.

然后将双色小面团分别擀成中间厚四周薄的圆面片;

花式豆沙包,然后将双色小面团分别擀成中间厚四周薄的圆面片;

9.

取一块圆面片,中间放上豆沙馅;

花式豆沙包,取一块圆面片,中间放上豆沙馅;

10.

然后四周捏皱折包起来,收口处捏紧稍整理下再搓圆;

花式豆沙包,然后四周捏皱折包起来,收口处捏紧稍整理下再搓圆;

11.

依次包完所有的豆沙馅,收口处朝下摆放;

花式豆沙包,依次包完所有的豆沙馅,收口处朝下摆放;

12.

取包好的豆沙包,用手稍微轻轻按压一下;

花式豆沙包,取包好的豆沙包,用手稍微轻轻按压一下;

13.

然后用粗点的线如图压出花纹,很简单压米字花纹;

花式豆沙包,然后用粗点的线如图压出花纹,很简单压米字花纹;

14.

接着用筷子在四周压出小圆孔;

花式豆沙包,接着用筷子在四周压出小圆孔;

15.

放后摆上一颗枸杞子就完工啦!

花式豆沙包,放后摆上一颗枸杞子就完工啦!

16.

依次所完所有豆沙包,静置20分钟后入蒸锅蒸熟即可!(大火烧开后转中火蒸15~20分钟左右)

花式豆沙包,依次所完所有豆沙包,静置20分钟后入蒸锅蒸熟即可!(大火烧开后转中火蒸15~20分钟左右)

17.

成品!简单又漂亮的豆沙包!

花式豆沙包,成品!简单又漂亮的豆沙包!

18.

成品图!

花式豆沙包,成品图!

小贴士

  1. 1.揉面时,因不同面粉吸水性也不同,水量自己灵活增减。
  1. 2.馅料可以包自己喜欢的各种馅料,如奶黄馅,枣泥馅等等哦!

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