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培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法)

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法)

需要食材

    • 南瓜泥
    • 180克
    • 面粉
    • 300克
    • 红椒
    • 1/3个
    • 黄椒
    • 1/3个
    • 洋葱
    • 1/3个
    • 黄油
    • 15克
    • 培根
    • 4片
    • 意面酱
    • 2大勺
    • 罗勒碎
    • 适量

做法步骤

1.

南瓜洗净,去皮,切块,蒸15分钟至软烂。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),南瓜洗净,去皮,切块,蒸15分钟至软烂。

2.

蒸的时候盆里会有一些水,直接捣烂,无需再添加水。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),蒸的时候盆里会有一些水,直接捣烂,无需再添加水。

3.

南瓜泥中加入面粉揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟以上。因为南瓜泥的含水量不同,面粉的吸水性也不同,方子仅供参考,请根据实际情况添加。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),南瓜泥中加入面粉揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟以上。因为南瓜泥的含水量不同,面粉的吸水性也不同,方子仅供参考,请根据实际情况添加。

4.

把面团用擀面杖擀成薄片,有压面机就更方便了。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),把面团用擀面杖擀成薄片,有压面机就更方便了。

5.

然后用蝴蝶面的模具压出花边圆形。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),然后用蝴蝶面的模具压出花边圆形。

6.

把边角料揭下来,揉圆一会儿接着擀,重复步骤至面团全部用完为止。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),把边角料揭下来,揉圆一会儿接着擀,重复步骤至面团全部用完为止。

7.

用筷子在面片中间夹一下

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),用筷子在面片中间夹一下

8.

蝴蝶面就做好了。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),蝴蝶面就做好了。

9.

在烤盘里撒些面粉防粘,所有的蝴蝶面做好后。放在通风处自然风干即可。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法), 在烤盘里撒些面粉防粘,所有的蝴蝶面做好后。放在通风处自然风干即可。

10.

把红椒、黄椒、洋葱分别洗净切丁,培根切成小块。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),把红椒、黄椒、洋葱分别洗净切丁,培根切成小块。

11.

锅烧热,放入黄油融化,下三色丁爆香

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),锅烧热,放入黄油融化,下三色丁爆香

12.

然后放入培根翻炒。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),然后放入培根翻炒。

13.

培根炒熟后,放入适量意面酱

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),培根炒熟后,放入适量意面酱

14.

翻炒均匀

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),翻炒均匀

15.

另一个锅里锅里放适量水,水烧开后放一点油和盐,下入蝴蝶面,把面煮熟后捞出沥水。煮10-15分钟。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),另一个锅里锅里放适量水,水烧开后放一点油和盐,下入蝴蝶面,把面煮熟后捞出沥水。煮10-15分钟。

16.

把沥干水的蝴蝶面倒入炒好的培根蔬菜丁中,翻炒均匀即可。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),把沥干水的蝴蝶面倒入炒好的培根蔬菜丁中,翻炒均匀即可。

17.

盛入盘中,撒上一些干罗勒碎,完成。

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),盛入盘中,撒上一些干罗勒碎,完成。

18.

美味早餐~

培根炒南瓜蝴蝶面(含蝴蝶面的做法),美味早餐~

小贴士

  1. 方子中的量做的蝴蝶面一次不完,可密封保存,放干燥通风处,也可放冰箱急冻,建议尽快吃完避免营养流失。
  2. 蝴蝶面还可以用菠菜泥、紫薯泥、火龙果泥来做,颜色丰富美美哒。

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