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羊汤面

羊汤面

需要食材

    • 羊后腿
    • 750克
    • 牛棒骨
    • 1根
    • 花椒
    • 8克
    • 小茴香
    • 10克
    • 生姜
    • 5克
    • 大葱
    • 8克
    • 胡椒粉
    • 3克
    • 3克
    • 青蒜
    • 1根
    • 生菜
    • 2片
    • 熟鸡蛋
    • 一个
    • 面条
    • 100克

做法步骤

1.

准备羊肉,牛棒骨。

羊汤面,准备羊肉,牛棒骨。

2.

将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

羊汤面,将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

3.

泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

羊汤面,泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

4.

锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包(花椒、小茴香)、生姜、大葱中火保持锅内大水花翻滚2小时。

羊汤面,锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包(花椒、小茴香)、生姜、大葱中火保持锅内大水花翻滚2小时。

5.

煮好的汤倒入煮锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。

羊汤面,煮好的汤倒入煮锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。

6.

羊汤煮好后,加适量的盐备用。

羊汤面,羊汤煮好后,加适量的盐备用。

7.

准备面条

羊汤面,准备面条

8.

将鸡蛋煮熟备用。

羊汤面,将鸡蛋煮熟备用。

9.

准备生菜

羊汤面,准备生菜

10.

青蒜切末备用

羊汤面,青蒜切末备用

11.

另起一只锅煮面。

羊汤面,另起一只锅煮面。

12.

煮好的面捞到碗里

羊汤面,煮好的面捞到碗里

13.

切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,胡椒粉浇上热羊汤。

羊汤面,切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,胡椒粉浇上热羊汤。

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