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梅汁排骨

梅汁排骨

需要食材

    • 酸甜话梅
    • 7颗
    • 肋排
    • 一斤
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 海天金标生抽
    • 适量
    • 海天草菇老抽
    • 少许
    • 两片
    • 黄酒
    • 适量
    • 八角
    • 一个

做法步骤

1.

排骨用清水洗净备用

梅汁排骨,排骨用清水洗净备用

2.

放入锅中焯水,放入姜片去腥,加适量冷水

梅汁排骨,放入锅中焯水,放入姜片去腥,加适量冷水

3.

等排骨烧制沸腾出沫,撇去浮沫

梅汁排骨,等排骨烧制沸腾出沫,撇去浮沫

4.

加黄酒去腥,稍微再煮一会关火即可

梅汁排骨,加黄酒去腥,稍微再煮一会关火即可

5.

话梅提前泡开

梅汁排骨,话梅提前泡开

6.

锅内放油油烧热开始放入冰糖炒糖色

梅汁排骨,锅内放油油烧热开始放入冰糖炒糖色

7.

翻一下

梅汁排骨,翻一下

8.

使排骨均匀裹上糖色

梅汁排骨,使排骨均匀裹上糖色

9.

加入生抽、醋、老抽和刚刚泡的话梅和水进行调味

梅汁排骨,加入生抽、醋、老抽和刚刚泡的话梅和水进行调味

10.

烧制一会入味即可

梅汁排骨,烧制一会入味即可

11.

装盘

梅汁排骨,装盘

12.

一盘美味的梅汁排骨就完成了

梅汁排骨,一盘美味的梅汁排骨就完成了

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