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猪肉白菜水饺

猪肉白菜水饺

需要食材

    • 猪肉
    • 140g
    • 白菜
    • 120g
    • 饺子皮
    • 100g

做法步骤

1.

准备食材

猪肉白菜水饺,准备食材

2.

白菜剁碎,剁的时候放少许盐,挤出水份,留一些挤出的水份

猪肉白菜水饺,白菜剁碎,剁的时候放少许盐,挤出水份,留一些挤出的水份

3.

准备姜末和葱沫

猪肉白菜水饺,准备姜末和葱沫

4.

猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的,这样馅会比较香,加入葱沫姜末剁碎

猪肉白菜水饺,猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的,这样馅会比较香,加入葱沫姜末剁碎

5.

把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。

猪肉白菜水饺,把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。

6.

然后打一个鸡蛋,倒入适量淀粉,搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可,最后盐,酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀,馅就和好了

猪肉白菜水饺,然后打一个鸡蛋,倒入适量淀粉,搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可,最后盐,酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀,馅就和好了

7.

取出一张饺子皮,边缘蘸少许水

猪肉白菜水饺,取出一张饺子皮,边缘蘸少许水

8.

取适量馅料放在饺子皮中间

猪肉白菜水饺,取适量馅料放在饺子皮中间

9.

对折,中间捏紧,两只手的虎口分别捏紧两边,饺子就挤好了

猪肉白菜水饺,对折,中间捏紧,两只手的虎口分别捏紧两边,饺子就挤好了

10.

包饺子,可根据自己喜欢,包成各种形状;同时坐锅烧水

猪肉白菜水饺,包饺子,可根据自己喜欢,包成各种形状;同时坐锅烧水

11.

锅中水开,入适量饺子

猪肉白菜水饺,锅中水开,入适量饺子

12.

用勺子沿着锅边不断推动水,这样不会使饺子发生粘连,中间待水开时,点两次凉水,待饺子的身体胀得鼓鼓的,可捞出

猪肉白菜水饺,用勺子沿着锅边不断推动水,这样不会使饺子发生粘连,中间待水开时,点两次凉水,待饺子的身体胀得鼓鼓的,可捞出

13.

可依据个人口味蘸醋蘸辣椒油,享受美味

猪肉白菜水饺,可依据个人口味蘸醋蘸辣椒油,享受美味

14.

简单美味的白菜馅饺子,有时简单就是美味

猪肉白菜水饺,简单美味的白菜馅饺子,有时简单就是美味

15.

没有白菜的话,用包菜也是可以的,做成包菜肉卷,那绝对让你吃了一个还想吃。

猪肉白菜水饺,没有白菜的话,用包菜也是可以的,做成包菜肉卷,那绝对让你吃了一个还想吃。

16.

可依据个人口味蘸醋蘸辣椒油,享受美味

猪肉白菜水饺,可依据个人口味蘸醋蘸辣椒油,享受美味

17.

口感比较清新,不会太油腻

猪肉白菜水饺,口感比较清新,不会太油腻

18.

有句话叫“好吃不过饺子” 作为北方人更是偏爱饺子

猪肉白菜水饺,有句话叫“好吃不过饺子”
作为北方人更是偏爱饺子

小贴士

  1. 1、为什么要放淀粉呢?因为放淀粉的要比不放淀粉的肉吃起来更嫩,更爽口…
  1. 2、白菜不要攥干水分,轻轻一攥就可以 ,猪肉馅里勿要打水,白菜还会继续出水,蒸好搅拌在肉馅里;白菜猪肉水饺现吃现包,不能过夜。
  1. 3、下入饺子时,一定是滚开的水,而且用勺子沿着锅边将水推动起来,这样饺子不会发生粘连; 盖盖子煮饺子,中途水开时,点凉水两次,这样帮助降温,待饺子都鼓鼓的了,就可以捞出来食用了

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