首页 > 菜谱大全 > 鸡汤云吞面,暖暖的味道

鸡汤云吞面,暖暖的味道

鸡汤云吞面,暖暖的味道

需要食材

    • 云吞面
    • 1团
    • 油菜
    • 2棵
    • 1只
    • 海米
    • 10余颗
    • 虾仁
    • 2个

做法步骤

1.

熬鸡汤先要把整只鸡切成块,然后把鸡皮下的大块脂肪撕下来,鸡块要用水浸泡半小时再淘洗两遍去血水,这样熬出来的汤才清澈。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,熬鸡汤先要把整只鸡切成块,然后把鸡皮下的大块脂肪撕下来,鸡块要用水浸泡半小时再淘洗两遍去血水,这样熬出来的汤才清澈。

2.

鸡块冷水下锅,大火烧开滚水,水要多加点。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,鸡块冷水下锅,大火烧开滚水,水要多加点。

3.

滚水的时候还是会有血沫飘上来,用勺子撇去不要。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,滚水的时候还是会有血沫飘上来,用勺子撇去不要。

4.

中大火一直熬制半小时以上,鸡汤就会变成淡黄色了,加两片姜进去,小火再煮10分钟就好啦,整个过程不用放盐。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,中大火一直熬制半小时以上,鸡汤就会变成淡黄色了,加两片姜进去,小火再煮10分钟就好啦,整个过程不用放盐。

5.

云吞面是真空装,要提前在案板上把面团抖开在下锅。直接丢面团下锅会煮不开,不信你可以试试。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,云吞面是真空装,要提前在案板上把面团抖开在下锅。直接丢面团下锅会煮不开,不信你可以试试。

6.

水开丢面团进去,大火煮两分钟就熟了。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,水开丢面团进去,大火煮两分钟就熟了。

7.

煮好的云吞面捞出来备用。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,煮好的云吞面捞出来备用。

8.

把之前熬好的鸡汤单独再煮一下,放泡好的海米,滚2分钟提鲜。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,把之前熬好的鸡汤单独再煮一下,放泡好的海米,滚2分钟提鲜。

9.

放两只虾仁进去滚熟了。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,放两只虾仁进去滚熟了。

10.

鸡汤出锅前加适量的盐,再丢两颗油菜。

鸡汤云吞面,暖暖的味道,鸡汤出锅前加适量的盐,再丢两颗油菜。

11.

直接浇到面上搞定!

鸡汤云吞面,暖暖的味道,直接浇到面上搞定!
  • 虎牙黄小丫

+ 关注

不想当厨神的化妆师不是好播音
  • 62
    菜谱
  • 1478
    粉丝
  • 91
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加