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奶油炖菜

奶油炖菜

需要食材

    • 去骨鸡腿肉
    • 3块
    • 牛奶
    • 500毫升
    • 鲜奶油
    • 150毫升
    • 面粉
    • 40克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 土豆
    • 1个
    • 白洋葱
    • 1个(约200克)
    • 西兰花
    • 适量
    • 蘑菇
    • 适量
    • 黄油
    • 适量
    • 白葡萄酒
    • 适量
    • 橄榄油
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 黑胡椒碎
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材:去骨鸡腿肉3块、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱1个(约200g)、牛奶500ml、鲜奶油150ml、面粉40g,西兰花、蘑菇适量,盐、黑胡椒碎、生粉、橄榄油、黄油、白葡萄酒适量;

奶油炖菜,
准备食材:去骨鸡腿肉3块、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱1个(约200g)、牛奶500ml、鲜奶油150ml、面粉40g,西兰花、蘑菇适量,盐、黑胡椒碎、生粉、橄榄油、黄油、白葡萄酒适量;

2.

1根胡萝卜、1个土豆滚刀切块,1个白洋葱切小块,蘑菇切片,西兰花分成小朵后焯水、过凉备用;

奶油炖菜,1根胡萝卜、1个土豆滚刀切块,1个白洋葱切小块,蘑菇切片,西兰花分成小朵后焯水、过凉备用;

3.

3块去骨鸡腿肉切成适口大小,撒少许黑胡椒碎、淋白葡萄酒、加生粉抓匀,腌渍15分钟,然后橄榄油热锅,下鸡肉煎至两面微黄,盛出;

奶油炖菜, 3块去骨鸡腿肉切成适口大小,撒少许黑胡椒碎、淋白葡萄酒、加生粉抓匀,腌渍15分钟,然后橄榄油热锅,下鸡肉煎至两面微黄,盛出;

4.

另起油锅,将胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇炒至断生,加适量盐、150毫升牛奶,煮沸后加水没过食材,大火烧开,放入鸡肉,转中小火炖上20分钟;

奶油炖菜,另起油锅,将胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇炒至断生,加适量盐、150毫升牛奶,煮沸后加水没过食材,大火烧开,放入鸡肉,转中小火炖上20分钟;

5.

同时,另起一锅下黄油、面粉,炒至融化,泛起小泡泡时倒入350毫升牛奶,煮沸成奶油汁;

奶油炖菜,同时,另起一锅下黄油、面粉,炒至融化,泛起小泡泡时倒入350毫升牛奶,煮沸成奶油汁;

6.

将奶油汁加入炖锅中,持续搅拌至浓稠,下西兰花稍煮片刻,出锅前淋上150毫升鲜奶油,重新煮开,即可出锅。

奶油炖菜,将奶油汁加入炖锅中,持续搅拌至浓稠,下西兰花稍煮片刻,出锅前淋上150毫升鲜奶油,重新煮开,即可出锅。

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