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红烧茄子

红烧茄子

需要食材

    • 茄子
    • 一个
    • 青椒
    • 2个
    • 一根
    • 大蒜
    • 2个
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 一勺
    • 白糖
    • 半勺
    • 鸡精
    • 一勺
    • 生姜
    • 一片

做法步骤

1.

将茄子,辣椒,鸡精,白糖,大蒜,生姜,香葱准备好

红烧茄子,将茄子,辣椒,鸡精,白糖,大蒜,生姜,香葱准备好

2.

将茄子洗净后切滚刀。

红烧茄子,将茄子洗净后切滚刀。

3.

将一勺盐撒在茄子上,在用手抓匀腌制15分钟,去掉水分

红烧茄子,将一勺盐撒在茄子上,在用手抓匀腌制15分钟,去掉水分

4.

将青椒洗净切丝,将葱切段,将生姜切丝,大蒜切碎

红烧茄子,将青椒洗净切丝,将葱切段,将生姜切丝,大蒜切碎

5.

锅里放油,多放点,油热至八九成热时,将茄子放入

红烧茄子,锅里放油,多放点,油热至八九成热时,将茄子放入

6.

炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

红烧茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

7.

将锅里放油烧热,生姜,大蒜葱段爆香

红烧茄子,将锅里放油烧热,生姜,大蒜葱段爆香

8.

加入一勺豆瓣酱,加半勺白糖

红烧茄子,加入一勺豆瓣酱,加半勺白糖

9.

将茄子放入锅中翻炒

红烧茄子,将茄子放入锅中翻炒

10.

加入切好的青椒丝入锅中

红烧茄子,加入切好的青椒丝入锅中

11.

加入一勺鸡精调味翻炒2分钟稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

红烧茄子,加入一勺鸡精调味翻炒2分钟稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

12.

出锅装盘即可食用 很下饭的一道菜

红烧茄子,出锅装盘即可食用 很下饭的一道菜

13.

再来一个近景图

红烧茄子,再来一个近景图

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