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糯米丸子

糯米丸子

需要食材

    • 猪肉
    • 150g
    • 糯米
    • 3把
    • 1节
    • 姜汁
    • 1 勺
    • 耗油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 酱油
    • 1勺
    • 黑胡椒
    • 适量。
    • 五香粉
    • 适量
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉洗净去皮。

糯米丸子,猪肉洗净去皮。

2.

剁成肉馅。

糯米丸子,剁成肉馅。

3.

加入一勺姜汁。

糯米丸子,加入一勺姜汁。

4.

加入适量盐。

糯米丸子,加入适量盐。

5.

一勺耗油。

糯米丸子,一勺耗油。

6.

加入一勺料酒。

糯米丸子,加入一勺料酒。

7.

加入一勺酱油。

糯米丸子,加入一勺酱油。

8.

加入适量五香粉,适量黑胡椒粉。

糯米丸子,加入适量五香粉,适量黑胡椒粉。

9.

按顺时针方向搅拌至上劲。

糯米丸子,按顺时针方向搅拌至上劲。

10.

莲藕三分之一二半切小碎备用。

糯米丸子,莲藕三分之一二半切小碎备用。

11.

三分之一擦成蓉。

糯米丸子,三分之一擦成蓉。

12.

把藕蓉放入肉馅中。

糯米丸子,把藕蓉放入肉馅中。

13.

按顺序方向搅拌至藕蓉融入肉馅中。

糯米丸子,按顺序方向搅拌至藕蓉融入肉馅中。

14.

再倒入切好藕碎。

糯米丸子,再倒入切好藕碎。

15.

加入一勺油。

糯米丸子,加入一勺油。

16.

把油和藕碎先搅拌一下(也可以先把油和藕碎搅拌均匀再倒入肉馅中)。

糯米丸子,把油和藕碎先搅拌一下(也可以先把油和藕碎搅拌均匀再倒入肉馅中)。

17.

继续按顺序放心搅拌几分钟即可。

糯米丸子,继续按顺序放心搅拌几分钟即可。

18.

拿出提前2~3小时前泡的糯米(糯米用手轻轻碾一下就碎表示就泡好啦)。

糯米丸子,拿出提前2~3小时前泡的糯米(糯米用手轻轻碾一下就碎表示就泡好啦)。

19.

沥去水,把糯米放入盘中。

糯米丸子,沥去水,把糯米放入盘中。

20.

用左右手来回把肉圆掂圆。

糯米丸子,用左右手来回把肉圆掂圆。

21.

把肉圆放入装有糯米的盘中。

糯米丸子,把肉圆放入装有糯米的盘中。

22.

让肉圆在盘中360℃滚动,使肉丸表面均匀沾上糯米。

糯米丸子,让肉圆在盘中360℃滚动,使肉丸表面均匀沾上糯米。

23.

屉里面垫一点粽子叶(也可以不垫,看自己)。

糯米丸子,屉里面垫一点粽子叶(也可以不垫,看自己)。

24.

把做好的丸子放入屉中。

糯米丸子,把做好的丸子放入屉中。

25.

入蒸锅蒸大火20分钟左右即可。

糯米丸子,入蒸锅蒸大火20分钟左右即可。

26.

放放上葱丝卷,和枸杞做点缀(也可以不放)。

糯米丸子,放放上葱丝卷,和枸杞做点缀(也可以不放)。

27.

咬一口超级的软糯鲜嫩!

糯米丸子,咬一口超级的软糯鲜嫩!

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