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溜肉段

溜肉段

需要食材

    • 猪肉
    • 300克
    • 青椒
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 10克
    • 5克
    • 5克
    • 适量
    • 生抽(腌肉)
    • 2汤勺
    • 料酒(腌肉)
    • 1汤勺
    • 蛋清(腌肉)
    • 1个
    • 盐(腌肉)
    • 适量
    • 淀粉(腌肉)
    • 小半碗
    • 白糖(酱汁)
    • 1茶匙
    • 醋(酱汁)
    • 1汤勺
    • 蚝油(酱汁)
    • 1汤勺
    • 淀粉(酱汁)
    • 1汤勺
    • 盐(酱汁)
    • 少许
    • 水(酱汁)
    • 50克
    • 生抽(酱汁)
    • 2汤勺

做法步骤

1.

准备食材

溜肉段,准备食材

2.

猪肉切小块

溜肉段,猪肉切小块

3.

青椒和胡萝卜切片

溜肉段,青椒和胡萝卜切片

4.

切葱段,蒜姜末

溜肉段,切葱段,蒜姜末

5.

猪肉,加入生抽,料酒,蛋清,盐,拌匀

溜肉段,猪肉,加入生抽,料酒,蛋清,盐,拌匀

6.

再加入淀粉,拌匀

溜肉段,再加入淀粉,拌匀

7.

酱汁的所有材料放入一个小碗拌匀备用。

溜肉段,酱汁的所有材料放入一个小碗拌匀备用。

8.

锅中油七成热,炸肉段

溜肉段,锅中油七成热,炸肉段

9.

表面变硬,捞出来控油

溜肉段,表面变硬,捞出来控油

10.

大火再复炸一遍

溜肉段,大火再复炸一遍

11.

锅中留少许底油,姜蒜爆香,加入青椒,胡萝卜翻炒均匀。

溜肉段,锅中留少许底油,姜蒜爆香,加入青椒,胡萝卜翻炒均匀。

12.

将酱汁的材料倒入锅中。大火烧至冒泡加入肉段炒匀即可!

溜肉段,将酱汁的材料倒入锅中。大火烧至冒泡加入肉段炒匀即可!

13.

成品图

溜肉段,成品图

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  • 花儿朵朵825

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