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干煸四季豆

干煸四季豆

需要食材

    • 四季豆
    • 猪肉
    • 干辣椒
    • 生抽
    • 淀粉
    • 料酒
    • 鸡精

做法步骤

1.

将四季豆摘去老筋;

干煸四季豆,将四季豆摘去老筋;

2.

洗净后完全沥干水分;

干煸四季豆,洗净后完全沥干水分;

3.

生姜切末;

干煸四季豆,生姜切末;

4.

大蒜切末;

干煸四季豆,大蒜切末;

5.

将干辣椒切成小段;

干煸四季豆,将干辣椒切成小段;

6.

猪肉切成肉末,加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟;

干煸四季豆,猪肉切成肉末,加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟;

7.

起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出;

干煸四季豆,起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出;

8.

可适当撒几粒盐保持四季豆色泽;

干煸四季豆,可适当撒几粒盐保持四季豆色泽;

9.

锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香;

干煸四季豆,锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香;

10.

倒入入猪肉沫炒出香味;

干煸四季豆,倒入入猪肉沫炒出香味;

11.

放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,即可出锅。

干煸四季豆,放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,即可出锅。

12.

完成!

干煸四季豆,完成!
  • 四毛光吃不胖

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