首页 > 菜谱大全 > 超级好吃的榴莲披萨

超级好吃的榴莲披萨

超级好吃的榴莲披萨

需要食材

    • 高筋粉(王后日式吐司粉)
    • 120克
    • 细砂糖
    • 6克
    • 冰水
    • 70克
    • 干酵母
    • 1.5克
    • 黄油
    • 9克
    • #表面#
    • 榴莲果肉
    • 165克左右
    • 奶油奶酪
    • 50克左右
    • 细砂糖
    • 5克
    • 马苏里拉芝士
    • 适量

做法步骤

1.

把去了核的榴莲肉放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶,点动几秒打成泥,备用。

超级好吃的榴莲披萨,把去了核的榴莲肉放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶,点动几秒打成泥,备用。

2.

打好的样子。

超级好吃的榴莲披萨,打好的样子。

3.

奶油奶酪室温软化,加5克细砂糖放GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶,1档50度打一会,奶酪太少了,勉强打匀,下次还是不放GOURMETmaxx搅拌了,有点大材小用,普通料理机就可以了。

超级好吃的榴莲披萨,奶油奶酪室温软化,加5克细砂糖放GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶,1档50度打一会,奶酪太少了,勉强打匀,下次还是不放GOURMETmaxx搅拌了,有点大材小用,普通料理机就可以了。

4.

将面团的所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶。1档揉3到4分钟。

超级好吃的榴莲披萨,将面团的所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶。1档揉3到4分钟。

5.

滚圆入28度发酵箱一发。一发到一半的时候可以预热石板250度。如果没有石板,就省略这一步。一发好再预热烤箱。

超级好吃的榴莲披萨,滚圆入28度发酵箱一发。一发到一半的时候可以预热石板250度。如果没有石板,就省略这一步。一发好再预热烤箱。

6.

发到2倍大。

超级好吃的榴莲披萨,发到2倍大。

7.

将面团擀开整形成中间薄,四周略厚的圆形。中间用叉子叉洞,以免烘烤时鼓起。

超级好吃的榴莲披萨,将面团擀开整形成中间薄,四周略厚的圆形。中间用叉子叉洞,以免烘烤时鼓起。

8.

先薄薄的抹一层奶酪。

超级好吃的榴莲披萨,先薄薄的抹一层奶酪。

9.

再抹一层厚厚的榴莲。

超级好吃的榴莲披萨,再抹一层厚厚的榴莲。

10.

最后撒上芝士。芝士的量按个人喜好,我是铺满就好了。

超级好吃的榴莲披萨,最后撒上芝士。芝士的量按个人喜好,我是铺满就好了。

11.

把披萨连烘焙纸移入石板上,先230度嫩烤5分钟。然后再230度上下烧烤13分钟。

超级好吃的榴莲披萨,把披萨连烘焙纸移入石板上,先230度嫩烤5分钟。然后再230度上下烧烤13分钟。

12.

移到烤网晾凉。

超级好吃的榴莲披萨,移到烤网晾凉。

13.

开动吧,超级好吃!

超级好吃的榴莲披萨,开动吧,超级好吃!

小贴士

  1. 面团的水量请根据自己面粉吸水性增减。
  2. 奶油奶酪最好不要省略,和榴莲绝配,少了估计就没那么好次了。
  3. 如果没有石板的,200度中层烤15到20分钟左右,烤到饼皮四周上色,芝士融化就好了。
  • leibaobao00

+ 关注

喜欢烘焙,喜欢捣鼓各种好吃的。
  • 95
    菜谱
  • 1551
    粉丝
  • 24
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加